Cтраница 1
Специи и соль, как указывалось выше, включаются в калькуляцию стоимости блюд в денежном выражении в условных размерах. Фактический расход соли и специй невозможно строго нормировать, он может отклоняться в ту или иную сторону от стоимости, включенной-в калькуляцию выпущенных и проданных блюд. [1]
Синтетические специи и приправы улучшают вкус пищевых продуктов, обеспечивают длительную их сохранность. Трудно перечислить все области применения химии, она захватывает все новые отрасли и сферы жизни - это убедительно показано в книге А. [2]
Компания производит шоколадные изделия и разные специи. Ее прогноз сбыта на полгода распределяется следующим образом. [3]
Первый среднетемпературный процесс по технологии Шелл внедрен на НПЗ г. Специи в Италии в 1970 г. Первая низкотемпературная установка изомеризации пущена в 1965 г. по технологии Бритиш Петролеум на аморфном катализаторе. [4]
Если Дике берет соль, то либо Барри не берет ни одной специи, либо Коул берет и соль, и горчицу; если же Дике берет горчицу, то либо Ленг, либо Милл не берут ни одной из специй. [5]
Использование хмеля в пивоварении восходит к средневековью, когда им заменяли некоторые специи. [6]
Если Милл берет соль, то либо Барри, либо Ленг берут обе специи; если же Милл берет горчицу, то либо Коул, либо Дике берут только одну из спецнй. [7]
В течение 500 лет до начала н.э. кочевые народы Аравии научились исключительно выгодно торговать, перевозя специи и пряности с Востока на запад. Но этот общий для них интерес не мог объединить их в одну нацию до тех пор, пока пророк Мухаммад, совершивший в 622 г. н.э. хиджру1 из Мекки в Медину не начал проповедовать ислам - удивительный сплав арабских, иудейских, христианских, зороастрийских верований. [8]
В соответствии с рецептурой используют гомогенизированное мясо, соль ( 1 - 1 5 %), специи и в некоторых случаях добавляют нитрит натрия ( в количестве до 50 мг / кг) для придания характерного красного цвета и лучшей микробиологической безопасности против возникновения ботулинуса. [9]
Что касается последнего пункта, можно вспомнить всем известный факт, что некоторые широкодоступные сегодня товары, например, специи или газеты, первоначально являлись предметами роскоши и продавались только благодаря тому, что немногие люди хотели приобрести их по высоким ценам и имели такую возможность. [10]
К натуральным пищевым ароматизаторам и веществам, придающим пище определенные, специфические вкус и аромат, относятся пряности, специи и некоторые другие вкусовые вещества, которым будет посвящен этот раздел. [11]
Например, в производстве черного хлеба в расчете на одну буханку материальные затраты ( мука, вода, соль, дрожжи, жиры, специи) составляют 12 руб. 40 коп. [12]
Стадия изготовления теста представляет собой операцию, на которой смешивают муку, сахар и жиры или масло, а также применяющиеся в малых количествах ингредиенты - пахучие добавки, специи и витамины. Любой конкретный компонент добавляют в виде пульпы или подвижной массы. Орехи обычно очищают от кожуры и размельчают до определенного размера. Для переработки теста в промежуточный продукт могут использоваться экструдеры, формовочные прессы, тестоделители и оборудование для получения изделий различной формы. На последующих стадиях могут применяться вальцовочное оборудование, машины для формования, нагреватели, осушители и бродильное оборудование. [13]
Если Коул берет соль, то либо Барри берет только одну из специй, либо Милл не берет ни одной из них; если же Коул берет горчицу, то либо Дике, либо Ленг берут обе специи. [14]
ОСТ 26 - 02 - Г274 - 75); К - колокол ( ОСТ 26 - 02 - 1275 75): КС колокол 26 - 02 - 221 - 75): ТНС-труболовка наружная со специи. [15]