Cтраница 1
Витамин К; представляет собой бледно-желтое масло, дающее при охлаждении кристаллы, плавящиеся при - 20 С; его можно перегонять в высоком вакууме. Обычно его идентифицируют по максимуму в спектре поглощения раствора в гексане или этиловом спирте. [1]
Витамин А находится в сливочном масле, яйцах, рыбьем жире и печени. В растительных продуктах ( моркови, помидорах, тыкве и других овощах и плодах) встречается в виде провитамина ( каротина), который в животном организме переходит в витамин А. [2]
Витамин В2 ( рибофлавин) - в мясных и рыбных продуктах, дрожжах, молоке и яйцах, плодах, овощах, злаках. Недостаток витамина В2 вызывает расстройство нервной системы. [3]
Витамин Bi2 встречается в печени, почках, яйцах, молоке, соевых бобах. Этот витамин излечивает тяжелое заболевание - злокачественное малокровие. Витамин BIZ способствует росту, усвояемости пищи, отложению жира в теле, а также активизирует кроветворение. [4]
Витамин Е встречается в растительном масле, салате, стручках гороха и зернах злаковых культур. Недостаток в пище вызывает нервные и сердечнососудистые заболевания; полное его отсутствие нарушает у животных способность к воспроизводству. [5]
Витамин Р сопутствует витамину С в растительных продуктах. При его отсутствии повышается проницаемость кровеносных сосудов. [6]
Витамин Н ( биотин) широко распространен в пищевых продуктах. Недостаток в пище этого витамина приводит к выпадению волос, поражению ногтей, шелушению кожи. [7]
Витамин А содержится в рыбьем жире, печени некоторых животных ( в частности, морских), яичном желтке, молоке; каротин содержится в свежих овощах, сотве огородных растений, листьях некоторых растений, в фруктах:: ягодах. [8]
Витамин В, содержится в дрожжах, печени, хлебных злаках ( в особенности в оболочках зе с-н. [9]
Витамин А содержится в масле, молоке, яичном желтке, рыбьем жире; свиное сало и маргарин его не содержат. Это витамин роста, недостаток его в пище вызывает убыль в весе, высыхание роговицы глаз, понижение сопротивляемости к инфекции. [10]
Витамин Е находится в растительных маслах, молоке, яичном желтке, регулирует функции половых желез. [11]
Витамин В2 содержится в яйцах, молоке, печени. У травоядных животных вырабатывается микробами в пищеварительном тракте. Регулирует работу энзимов, участвует в процессах тканевого дыхания. [12]
Витамин В6 также имеет важное физиологическое значение. [13]
Витамин В12 имеет сложную структуру, в которой центральным является атом кобальта. У крупного рогатого скота и овец синтезируется кишечной флорой. Содержится в печени, регулирует кроветворение, оказывает лечебное действие при злокачественной анемии. [14]
Витамин С - аскорбиновая кислота, содержится в плодах шиповника, апельсинах, лимонах, черной смородине, в свежих овощах. Витамином С лечат цингу. У многих животных витамин С вырабатывается в самом организме. [15]