Cтраница 2
Витамин А ( препарат), горючее вещество, склонен к самовозгоранию. [16]
Витамин С; у-лактон 2 3-дегидрогулоновой кислоты, L-аскорби-новая кислота, СеНвОб, горючий порошок. С ( с разложением), хорошо растворим в воде. [17]
Витамин В12, формула и физико-химические свойства которого приведены в гл. Это неподвижные мелкие короткие неспоро-образующие палочки, представляющие собой факультативные анаэробы. Лучший рост их наблюдается без доступа воздуха. В качестве источника углерода бактерии используют глюкозу, лактозу, молочную кислоту. Источником азота для них служит расщепленный белок ( пептон, аминокислоты, гидролизат казеина) и аммонийные соли. [18]
Витамин В12 имеет очень сложную химическую структуру. В кристаллическом виде он впервые выделен из сырой печени в 1948 г. Риксом с сотрудниками в США и почти одновременно Смитом в Англии. [19]
Витамин В ] 2 представляет собой игольчатые кристаллы темно-красного цвета, который обусловлен наличием в них атома кобальта, связанного с циангруппой. Из-за наличия кобальта было предложено всю молекулу витамина B. [20]
Витамин Bj2 элюиру-ют 80 % - и 50 % - ными растворами ацетона. Безводный ацетон доводят до нужной концентрации 0 1 % - ным раствором сульфата аммония в дистиллированной воде, который добавляют для стабилизации витамина Bia. [21]
Витамин С очень легко получить из хвои. Хвою дробят и экстрагируют горячей водой. Полученный раствор пригоден для непосредственного употребления, но так как он быстро портится, то, чтобы он был устойчивее, его подкисляют. [22]
Витамин В2 ( рибофлавин) содержит группу рибитила ( рибозы с восстановленной до спирта группой у 1-го углеродного атома), связанную с группой изоаллоксазина. [23]
Витамин В2 используется при лечении токсических заболеваний печени. Никотиновая кислота является одним из специфических методов лечения свинцовых интоксикаций, при которых имеет место нарушение обмена этого витамина. [24]
Витамин А ( ретинол) носит название антиксерофтальмического, антиинфекционного витамина, фактора роста, витамина, предохраняющего эпителий, второго витамина размножения. При недостатке витамина А эпителий слизистых оболочек превращается в роговидный эпителий. Это вызывает поражение глаз, известное под названием ксерофтальмии ( греч. Поэтому витамин А назван антиксерофталь-мическим. При этом снижается способность глаза приспосабливаться к слабому освещению ( I стадия - гемералопия - куриная слепота; II стадия - ксерофтальмия; III стадия - кератомаляция и полная потеря зрения; греч. [25]
Витамин Bi2 ( кабаламин), получаемый из сложных белков, является самым мощным антианемическим средством для человека, животных, птиц, рыб. Он стимулирует и регулирует процесс кроветворения, участвует в белковом обмене и в обмене углеводородов, оказывает действие на рост; регулирует основные обменные процессы в печени; влияет на сохранение нормальной деятельности нервной системы. [26]
Витамин представляет собой кристаллическое вещество темно-красного цвета. Его кристаллы хорошо растворимы в воде, не имеют точки плавления, устойчивы в сухом виде, на свету быстро теряют активность. Витамин Вп не токсичен. [27]
Витамин А ( ретинол, аксерофтол) содержится главным образом в печени китов и морских рыб. В свежих овощах и фруктах находятся провитамины А - каротины, при окислительном расщеплении которых образуется витамин А. [28]
Витамин А необходим для зрительного процесса. Его производные - П - ыс-ретиналь и полностью гранс-ретиналь - в связанном состоянии с белком опсином участвуют в поглощении света и трансформации его в нервный импульс. [29]
Витамин Е ( а-токоферол, что означает несущий потомство) является антистерильным фактором. [30]