Витамин

Cтраница 3

Витамин 82 ( рибофлавин) - желтый пигмент коровьего молока. [31]

Витамин В3 ( пантотеновая кислота) выделен из дрожжей, содержится также в горохе, молоке, яйцах, печени, сердце, почках. Недостаток пантотеновой кислоты у животных приводит к дерматитам, вызывает выпадение шерсти и другие осложнения. [32]

Витамин В5 ( витамин РР; никотиновая кислота и ее амид) выделен К. Функом в 1911 - 1912 гг. Недостаток этого витамина приводит к развитию пеллагры. Никотиновая кислота и никотинамид содержатся в мышцах, печени, почках, молоке, рыбе, дрожжах, овощах, фруктах, гречневой крупе и других продуктах. [33]

Витамин В8 ( мезоинозит) ранее считали витамином, однако в форме фосфатидилинозитдифосфата он известен как внутриклеточный медиатор. При недостаточности мезоинозита развивается дисфункция нервной системы и некоторые другие нарушения. [34]

Витамин С ( аскорбиновая кислота) обладает антицинготным действием. Главными источниками витамина С служат плоды шиповника, цитрусовых, свежие овощи и некоторые животные ткани, так как биосинтез аскорбиновой кислоты может идти в организмах человека и животных. [35]

Витамин А дает с раствором треххлористой сурьмы в хлороформе интенсивное синее окрашивание с максимумом поглощения 620 нм. Окраска быстро меняется, и через несколько минут максимум снижается до 580 нм. [36]

Витамин А хорошо адсорбируется нейтральными или щелочными адсорбентами ( окись алюминия, окись магния и др.), что позволяет выделить его из смеси при помощи хроматографирования. Кислые адсорбенты его разрушают. Как первичный спирт витамин А образует простые и сложные эфиры. Из простых эфи-ров следует отметить метиловый с температурой плавления 34 - 35 С и фенильный с температурой плавления 90 - 92 С. Оба эфира являются твердыми веществами. [37]

Витамин А быстро разрушается под действием кислорода воздуха, окислительных агентов и ультрафиолетового света. В отсутствии кислорода витамин А термоустойчив и не разрушается при температуре 120 С. Озон, перекись водорода так же, как и перекиси, образующиеся в маслах при прогоркании, разрушают этот витамин. [38]

Витамин С и каротин в растительности Якутии. [39]

Витамин А-альдегид ( ретинен, ретиналь) является пигментом зрительного пурпура. Путем окисления витамина А перманганатом калия [16] или еще лучше двуокисью марганца [17] получают витамин А-аль-дегид - 2 3 4 5-тетра транс ( ретиналь), температура плавления 61 - - 62 С; тах-368 нм, Е % м 1050 ( в этиловом спирте) [18]; по другим источникам [17] шах 369 нм, Е 1ам 1685 - в петролейном эфире; или [8] температура плавления 57 и 65 С ( диморфная форма) Хтах 381 нм - в спирте. [40]

Витамин Bt, и его производные. В цн-анокобалаыине R - цианид-нон, в хлоркоба-ламине R - хлорид-ион. Кобаламин образует комплексы с сульфат-ионом, гидроксильионом нитрит-ионом. В коферменте группой R является S - дезоксяаденозвльная группа. [41]

Витамин B12 растворяется в воде и спирте, не растворяется в эфире, бензоле, хлороформе, ацетоне. Его кристаллы имеют темно-красный цвет из-за наличия атомов кобальта. Они без запаха л вкуса, темнеют при температуре 210 - 220 С, плавятся при 300 С. На свету витамин В12 теряет активность, но в темноте может храниться долгое время, представляя собой устойчивое вещество. [42]

Витамин В18 ( оротовая кислота) - 4-карбоксиурацил. [43]

Витамин А и каротины участвуют в окислительно-восстановительных реакциях. Имея в составе двойные связи, они могут принимать участие в переносе водорода и кислорода в тканях и клетках. [44]

Витамин В6 устойчив к концентрированной соляной кислоте и нагреванию в щелочных растворах. Он очень быстро разрушается при окислении и под влиянием света. [45]

Страницы: 1 2 3 4