Другие витамины
Cтраница 3
Витамины К можно хроматографировать в различных системах ( ср. Как и другие витамины, растворимые в жирах, эти соединения малостабильны на активном слое и требуют соответствующего обращения. [31]
Имеется огромная литература по синтезу бактериями витаминов. Особенно тщательно изучены скорее не бактерии, а ак-тиномицеты и родственные формы - артробактерии, пропионовые бактерии и анаэробные коринебактерии. Они синтезируют витамины группы В, особенно важно - В12, и каротиноиды ( предшественники витамина А), а также биотин ( В7) и пантотеновую кислоту ( В3) и другие витамины. [32]
В растениях они находятся в виде гликозидов. Гликозид кверцетина с дисахаридом 6 [ 3 - / - рамнозидо - /) - глюкозой ] называется рутином. Это - одно из веществ, относящихся к группе витаминов Р, при отсутствии которых в пище капилляры кровеносных сосудов становятся проницаемыми для крови, что ведет к пурпуровой болезни - множественным точечным кровоизлияниям. Другие витамины этой группы близко родственны по структуре. [33]
Терапевтическая ценность рутина ( кверцетин-3 - рутино-зид) при лечении болезней, вызванных повышенной хрупкостью сосудов, заключается в уменьшении хрупкости капилляров, однако его эффективность при точечных кровоизлияниях не установлена. Другие витамины проницаемости - гесперидин и эриодиктин - являются производными цитрина, так называемого витамина - Р фактора. Все три соединения повышают резистент-ность крови, вероятно, за счет продления вазоконстрикторного действия адреналина путем инактивации О-метилтрансферазы. [34]
Витамины К можно хроматографировать в различных системах ( ср. На силикагеле Г со смесью циклогексан - эфир ( 80 20) витамин К3 ( Rf X 100 - 38) отделяется от витамина K. Как и другие витамины, растворимые в жирах, эти соединения малостабильны на активном слое и требуют соответствующего обращения. [35]
Известно, что все основные ингредиенты пищи необходимы не только для покрытия пластических и энергетических потребностей организма, но и как детоксицирующие агенты, связывающие или нейтрализующие токсические вещества эндо - или экзогенного происхождения. Так, присутствующие в белках се-русодержащие аминокислоты ( цистин, цистеин, метионин), а также гликокол и образующаяся из углеводов глюкуроновая кислота участвуют в обезвреживании ряда вредных химических соединений - свинца, мышьяка, селена и др. Особенно велика в процессах, дезинтоксикации роль витаминов, так как они входят в качестве действующего начала в состав ряда ферментов. Так, аскорбиновая кислота способствует мобилизации и выведению свинца, переводя его в менее токсическое и легко растворимое состояние. Она обладает явным антитоксическим эффектом и при интоксикации бензолом, фосфором, мышьяком, тиофосом, гексахлорциклогексаном и др. Очевидно, аскорбиновую кислоту, равно как и другие витамины, при опасности интоксикации, стоит применять в экстрадозах. Велика также роль холина в обезвреживании гепатотропных ядов ( селена, бензола, тринитротолуола, пиридина и др.) и некоторых минеральных компонентов пищи ( кальция) в связывании фтора. Усиленное потребление хлористого натрия показано при работе в горячих цехах. Однако не всегда положительный эффект пищевого компонента связан с избыточным его содержанием. [36]
Витамины обычно делят на две большие группы: 1) растворимые в жирах и 2) растворимые в воде. Их обозначают первыми буквами латинского алфавита. Это превращение связано, очевидно, с перемещением двойных связей; витамин Е - витамин размножения; витамин К - влияет на свертываемость крови, нужен для роста ряда микробов. Ко второй группе относится комплекс витамина В: витамин B. К этой же группе относится витамин С - противоцинготный, по химической природе являющийся аскорбиновой кислотой; витамин РР - ( никотиновая кислота) содержится в большом количестве в дрожжах и дрожжеподобных грибках ( Torulopsis utilis); витамин Н ( биотин) - является активным стимулятором роста и размножения многих микроорганизмов, в том числе дрожжей; фолиевая кислота - стимулирует рост микроорганизмов, встречается в дрожжах в значительных количествах, и другие витамины. [37]
 |
Стеклянные поглотительные приборы Яворской для кипящего слоя твердых зерненых сорбентов ( три вида. [38] |
Таблетку ( 10 - 30 мг НА) помещают в колбу вместимостью 250 мл, добавляют в нее 200 мл 0 1 М NaOH. Таблетку размельчают стеклянной палочкой. Раствор разбавляют до метки 0 1 М NaOH и полярографируют. Для градуировки используют метод добавок. Определению не мешают рибофлавин и другие витамины. [39]
Страницы: 1 2 3