Cтраница 3
Протеолитическая активация СЗ или С4 ведет к изменению информации белка. При этом разрывается показанная на рисунке необычная внутримолекулярная so валентная связь. В результате разрыва этой тиоэфир-ной связи между боковыми цепями белка образуется весьма реак-циоииоспособная карбонильная группа, которая ховалентио присоединяется к другой макромолекуле, образуя с ней эфирную или амидиую связь. Однако способность белка реагировать таким образом падает со временем полужизни около 60 мкс; поэтому он связывается только с мембранами, расположенными очень близко к тому месту, где произошла Протеолитическая активация. [31]
В процессе титрования белка от предельно кислой до предельно основной формы должно существовать значение рН, при котором средний заряд белка равен нулю. Это значение рН носит название изоэлектрической точки. Поскольку средний заряд белка зависит от концентрации соли ( эта зависимость обусловлена способностью белков связывать ионы, а также изменением рКа при изменении ионной силы), изоэлектрическая точка зависит от присутствия в растворе посторонних веществ, в частности от природы и концентрации буфера. В то же время, она не зависит от концентрации белка. Изоэлектрические точки большинства белков близки к 7, что обусловлено приблизительно одинаковым содержанием в молекуле белка кислых и основных остатков. [32]
Как уже отмечалось, роль белков в биохимических процессах чрезвычайно разнообразна. Белковую природу имеют ферменты, катализирующие различные реакции в организме: этерификация, гидратация двойной связи, окисление и восстановление, декарбоксилирование, конденсация Кляйзена и многие другие. Ряд белков выполняют транспортные и ионно-обменные функции. Известны белки-гормоны как регуляторы биохимических процессов. Способность белка выполнять ту или иную функцию определяется его структурой. [33]
II, денатурация увеличивает реакционную способность белков благодаря освобождению экранированных групп. Эта реакция, характерная для меркаптанов, была приписана - SH-rpynne ци-стеина. Впоследствии Гаррис [ ЗЗв ] показал, что денатурация яичного белка, происходящая при действии НС1 и спирта и вызываемая механическим встряхиванием или ультрафиолетовой радиацией, также приводит к появлению групп, дающих положительную реакцию при взаимодействии с нитропруссидом. Следующими были открыты экранированные дисульфидные связи. Они также были определены в белках, денатурированных в гомогенной среде. Предположения об экранировании фенольных и индольных групп были сделаны на основании пониженной хромогенной способности белков при взаимодействии с реактивом Фолина. Интенсивность окраски с реактивом Фолина после денатурации белка возрастает, однако в случае пептидов тирозина и их производных [18, 19] также были получены низкие значения. [34]
Картина хронического отравления и вызывающие его концентрации. При сравнительно малых дозах и концентрациях эти явления вскоре ослабевают или исчезают. Наступает период мнимого благополучия ( от 5 до 10 дней), в конце которого постепенно развивается слабое дрожание мышц конечностей, снижается вес тела. На этой стадии прекращение опыта может предотвратить дальнейшее развитие отравления. При больших дозах или концентрациях период кажущегося благополучия может отсутствовать. Нарушается координация движений; дрожание мышц усиливается или провоцируется при громком стуке, ярком свете; вес тела резко снижается; развиваются парезы и параличи конечностей. Перед смертью состояние часто ухудшается присоединяющейся инфекцией в легких, в конъюнктиве глаз или желудочно-кишечными расстройствами. Смерть наступает при периодически повторяющихся генерализованных приступах клонико-тони-ческих судорог. Содержание гемоглобина в крови и число эритроцитов сначала повышаются, наблюдается умеренный лейкоцитоз, позже - нейтрофиль-ный сдвиг влево. В сыворотке крови у кроликов и кошек рано увеличивается содержание т - глобулинов ( на 42 - 73 %), понижается содержание альбуминов ( на 13 - 35 %), прогрессивно падает общее количество белков. Повышается способность белков включать в себя меченый метионин. [35]
Картина хронического отравления и вызывающие его концентрации. При сравнительно малых дозах и концентрациях эти явления вскоре ослабевают или исчезают. Наступает период мнимого благополучия ( от 5 до 10 дней), в конце которого постепенно развивается слабое дрожание мышц конечностей, снижается вес тела. На этой стадии прекращение опыта может предотвратить дальнейшее развитие отравления. При больших дозах или концентрациях период кажущегося благополучия может отсутствовать. Нарушается координация движений; дрожание мышц усиливается или провоцируется при громком стуке, ярком свете; вес тела резко снижается; развиваются парезы и параличи конечностей. Перед смертью состояние часто ухудшается присоединяющейся инфекцией в легких, в конъюнктиве глаз или желудочно-кишечными расстройствами. Смерть наступает при периодически повторяющихся генерализованных приступах клонико-тони-ческих судорог. Содержание гемоглобина в крови и число эритроцитов сначала повышаются, наблюдается умеренный лейкоцитоз, позже - нейтрофиль-ный сдвиг влево. В сыворотке крови у кроликов и кошек рано увеличивается содержание f - глобулинов ( на 42 - 73 %), понижается содержание альбуминов ( на 13 - 35 %), прогрессивно падает общее количество белков. Повышается способность белков включать в себя меченый метионин. [36]