Cтраница 4
При синтезе сложного эфира электрон под влиянием фермента отдает гидроксил спирта и присоединяет карбонильный углерод, что способствует образованию промежуточного комплекса, стабилизирующегося путем отщепления молекулы воды. [46]
В организме человека крахмал гидролизуется под влиянием фермента птиалина, или амилазы, содержащейся в слюне. Таким образом, слюна служит не только для увлажнения пищи, чтобы облегчить прохождение ее по пищеводу, но и является важным пищеварительным соком. [47]
Интересно, что ДНК-полимераза I под влиянием протеолитнческих ферментов расщепляется на две субъединицы с мол. [48]
Анаэробный распад глюкозы, протекающий под влиянием ферментов дрожжей до момента обра зования пировиноградной кислоты, совершенно аналогичен процессу гликолиза, протекающему под влиянием таких же ферментов в мышечной ткани ( см. стр. [49]
Распад гликогена в печени происходит под влиянием фермента фосфорилазы, которую активирует адреналин. При этом образуется сложный эфир - глюкозофосфат; последний при участии фермента фосфатазы расщепляется на глюкозу и фосфорную кислоту. Освободившаяся кислота может быть использована на синтез глюкозофос-фата, а глюкоза поступает в кровь. Таким образом, убыль сахара в крови все время пополняется за счет гликогена печени. [50]
При неполном гидролизе неуклеопротеида, например под влиянием ферментов, отщепляется белок и остается простетическая небелковая группа нуклеопротеида - нуклеиновая кислота. Таким образом, нуклеопротеид является соединением, состоящим из простого белка и нуклеиновой кислоты. [51]