Студень

Cтраница 2

Студень из желатина с начальной влажностью 700 - 800 % ( на сухой вес) разрезался на отдельные частицы в форме кубиков или цилиндриков различных размеров. [16]

Кинетика процесса набухания. t - ограниченное набухание. 2 - неограниченное набухание. 3 - ограниченное набухание с частичным растворением. [17]

Студень представляет собой пространственную сетку из молекул полимера, заполненную молекулами растворителя; это гомогенная система. [18]

Студень из желатины с начальной влажностью 700 - 800 % ( на сухой вес) разрезался на отдельные частицы в форме кубиков или цилиндриков различных размеров. [19]

Студень может быть переведен в состояние золя размешиванием или другими механическими воздействиями. Это называется тиксотропным разрушением студня. В состоянии покоя такой золь вновь желатини-зируется. Образование тиксотроиного геля может быть объяснено возникновением взаимной связи частиц, образующих элементы структуры студня, которая легко разрушается при механическом воздействии. В результате этого студни не текут и не перемещаются под действием силы тяжести, и диспергированные в них частицы не смешиваются и не осаждаются. Однако под действием внешнего усилия, при перепаде давления, такие студни становятся текучими, так как переходят в состояние золей. При применении загущенных горючих, содержащих наполнители, важным вопросом является их текучесть, которая по возможности должна меньше отличаться от исходного растворителя. Высокая вязкость может препятствовать перекачиванию и распылению такого горючего при сжигании. С другой стороны, при нивкой вязкости может происходить выпадение диспергированных порошков. [20]

Студень может быть переведен в состояние золя путем размешивания или других механических воздействий. Это называется тиксотропным разрушением студня. В состоянии покоя такой золь вновь желатинируется. [21]

Студень, или гель - это бинарная система, состоящая из пространственной сетки, образованной макромолекулами или их агрегатами, в которой распределены молекулы низкомолекулярной жидкости. Такие сетки при достаточно высокой концентрации полимера могут образовываться и в растворах ( см. гл. [22]

Удельная поверхность 1 г некоторых веществ. [23]

Студень представляет собой систему из двух фаз: 1) жидкой - твердой или 2) газообразной - твердой. [24]

Студень ияв гель - вто бинарная овстема, состоящая ив пространственной сетки, обравованной макромолекулами или их агрегатами, в которых распределены молекулы ШОК. Такие оеткв при достаточно высоких концентрациях полимере могут образовываться и в растворах. Но в растворах они имеют флуктуационный характер, т.е. непрерывно разрушаются в. [25]

Полученный крахмальный студень измельчают и распределяют тонким слоем на чистом стекле, накрывают фильтровальной бумагой, чтобы на него не попадала пыль, и помещают в хорошо вентилируемый сушильный шкаф ( или на теплую поверхность) при 50 - 60 С. Твердые комочки измельчают в лабораторной мельнице или ступке и просеивают сквозь тонкое металлическое или шелковое сито с отверстиями диаметром 0 2 - 0 3 мм. Крупные частички, оставшиеся на сите, снова пропускают через мельницу или растирают и просеивают. Так повторяют до тех пор, пока весь клейстер не пройдет через сито. [26]

Такой студень был определен в гл. I как студень смешанного типа, более подробно он рассмотрен в следующей главе. [27]

Такой студень является двухфазной системой, так как состоянию его равновесия - отвечает образование двух фаз. Через какой-то, может быть очень продолжительный промежуток времени, в результате синерезиса эта система расслоится и обратимо вернется к исходному состоянию. [28]

Схема структуры студня. [29]

Всякий студень состоит из двух фаз: первой, составляющей скелет студня, придающей ему свойства твердого тела и образованной мицеллами, соединяющимися чаще в нитеобразные сетчатые сплетения, и второй - жидкой ( лиогели) или газообразной ( ксеро-гели), заполняющей все промежутки этого скелета. При желатинировании наблюдается характерное изменение вязкости системы. Вязкость возрастает по мере застудневания, Достигая в конечном результате значительных величин. [30]

Страницы: 1 2 3 4 5