Крахмальная суспензия
Cтраница 2
Аппарат для заварки клейстера состоит из заварочной камеры и камеры приготовления крахмальной суспензии, дозатора крахмала 11, емкости горячей воды 13 и насоса-дозатора 14 для подачи крахмальной суспензии в смеситель. Заварочная камера включена в рубашку обогрева. Сквозь заварочную камеру и камеру приготовления крахмальной суспензии проходит вал. В зоне приготовления крахмальной суспензии на валу закреплена турбинка мешалки, стенки камеры имеют ребра, препятствующие образованию воронки. Камера имеет устройство для поддержания постоянного уровня суспензии, которым автоматически регулируется соотношение выдаваемого и остающегося в камере клейстера. [16]
Производство крахмальной патоки из крахмалсодержащего сырья состоит из следующих операций: разведение крахмала, осаха-ривание крахмальной суспензии соляной кислотой, нейтрализация осахаренного сиропа содой; фильтрация с диатомитом, обработка жидкого сиропа активированным углем ( норитом); фильтрация, уваривание до густого сиропа, двойная обработка густого сиропа активированным углем, фильтрация, уваривание до патоки и охлаждение готового продукта. [17]
Остаточное содержание сернистой кислоты, в сухом кукурузном крахмале определяют методом окисления сернистой кислоты раствором йода при титровании фильтрата крахмальной суспензии. [18]
По нашим же исследованиям, клейстеризация ( загустеванпо) картофельного крахмала начинается при 62 С, а кончается, т.е. крахмальная суспензия переходит из молочно-белой в бесцветную прозрачную массу, при 73 - 75 С. Клейстеризаттия же кукурузного крахмала, по нашим исследованиям, начинается при 78, а полная клейстеризация происходит при 85 - 90 С. [19]
 |
Определение таллия посредством хлороталлата родамина Б после экстракции бензолом. [20] |
Выделившийся иод можно определить, экстрагируя его не смешивающимися с водой экстрагентами, такими, как четырех-хлористый углерод, или добавляя к нему крахмальную суспензию и затем измеряя прозрачность раствора. Избыток брома удаляют кипячением, которое, однако, не должно быть продолжительным, чтобы избежать частичного восстановления трехвалентного таллия. [21]
В том же крахмале мы параллельно определяли содержание растворимых в 50 % - ном спирте органических веществ после нагревания 10 % - ной крахмальной суспензии в течение 15 мин. [22]
Аппарат для заварки клейстера состоит из заварочной камеры и камеры приготовления крахмальной суспензии, дозатора крахмала 11, емкости горячей воды 13 и насоса-дозатора 14 для подачи крахмальной суспензии в смеситель. Заварочная камера включена в рубашку обогрева. Сквозь заварочную камеру и камеру приготовления крахмальной суспензии проходит вал. В зоне приготовления крахмальной суспензии на валу закреплена турбинка мешалки, стенки камеры имеют ребра, препятствующие образованию воронки. Камера имеет устройство для поддержания постоянного уровня суспензии, которым автоматически регулируется соотношение выдаваемого и остающегося в камере клейстера. [23]
В первую очередь в пустой конвертор забирают подкис - - ленную воду и нагревают ее паром до бурного кипения, что соответствует избыточному давлению 0 03 МПа, затем туда добавляют крахмальную суспензию, которая одновременно разваривается за счет подачи пара через нижний паровой штуцер и кольцевой барботер внутри конвертора. МПа, после чего подачу пара в конвертор через барботер прекращают и процесс осахаривания крахмала продолжают еще 5 мин. [24]
Сухой или сырой кукурузный крахмал разбавляют водой в суспензию. Крахмальная суспензия, полученная при переработке кукурузы, перед поступлением в паточный цех обрабатывается для удаления растворимых веществ и протеина на барабанных вакуум-фильтрах. Затем крахмал разводится водой или - соковым конденсатом с температурой 60 - 70 С до концентрации 43 - 44 % при непрерывном перемешивании. Из сборника крахмальная суспензия подается в мерник, снабженный метальным механизмом. [25]
Осадочные центрифуги применяются на крупных заводах, а на средних и мелких крахмальных заводах крахмал осаждают в цементных или деревянных отстойных чанах. Крахмальную суспензию заливают в отстойный чан, где она находится в спокойном состоянии около 8 часов. За это время крахмал, как более тяжелый, оседает в виде толстого слоя на дне чана, выше располагается слой мелкого крахмала, смешанный с мезгой ( грязевой слой), а сверху находится слой соковой воды. [26]
Полученную крахмальную суспензию подвергают дополнительной очистке ( рафинированию) от мелкой мезги, прошедшей через щеточные сита. Очистка крахмальной суспензии производится главным образом на сотрясательных ситах. [27]
Крахмальная суспензия подается на вышерасположенный конец сита и благодаря качательным движениям сита перемещается к нижнему концу его. За это время крахмальная суспензия отцеживается и собирается в корыте 3, а с нижнего конца сита сходит мелкая мезга. [28]
Соляную кислоту на гидролиз заливают в два приема. Третью часть ее дают в мерник крахмальной суспензии, а оставшиеся 2 / з порции - в мерник подкисленной воды. [29]
Отделение крахмала от глютена. Далее следует отделение крахмала от глютена, который содержится в крахмальной суспензии в количестве 6 - 8 % от веса крахмала в перс-счете на сухое вещество. [30]
Страницы: 1 2 3