Тушка

Cтраница 2

При изготовлении тушек для научных целей, когда воздействие формалина недопустимо, зверька перед съемкой шкурки опускают на 10 - 15 мин в 5 % - ный раствор лизола, а снятую шкурку снова опускают на 3 ч в раствор лизола, после чего очищают ее от жира, обмывают и обрабатывают с внутренней стороны мышьяковистым натрием; череп либо выдерживают в формалине, либо дезинфицируют кипячением. Снятие шкурки с грызуна проводят с соблюдением требований биологической безопасности в помещении для работы с зараженными животными. [16]

После сортировки тушки на подвесных линиях направляют на различные виды переработки, а используемые машины и агрегаты называют вторичным оборудованием. Отдельные установки работают при ручной загрузке с ручным управлением. Другое, более современное европейское оборудование, установленное на отдельных участках, может отделять бедра и крылья и вырезать грудку без участия человека. Успешная эксплуатация автоматического оборудования осуществляется при постоянном весе тушек. Кроме этого, необходимо ежедневно менять вращающиеся лезвия. [17]

Температуря воздуха в камере охлаждения. [18]

Длительное хранение тушек птиц после охлаждения осуществляется в замороженном состоянии. Ящики с тушками ставят на решетки в шахматном порядке с незабитыми крышками; у ящиков с тушками гусей отбивают дополнительно одну боковую дощечку со стороны гузок тушек. Замораживание считается законченным при достижении температуры в толще грудной мышцы не выше - 8 С. [19]

При изготовлении коллекционных тушек для учебных целей зверьков необходимо предварительно выдержать в 10 % - ном растворе формалина. Время экспозиции определяется, исходя из размеров зверька и скорости проникновения формалина в ткани ( 1 см в сутки); работу с фиксированными в формалине зверьками можно проводить в любом служебном помещении; защитный костюм не регламентируется. [20]

Продолжительность хранения тушек птицы зависит от температуры замораживания и хранения. [21]

Шмидт вскрыл рыбьи тушки сразу после гибели рыбы и обнаружил в них газовые пузырьки - единственный надежный способ диагностики данного заболевания. [22]

Окорочка куриные и тушки цыплят копченые. [23]

О - части тушек, состоящие из плечевой кости, лучевой кости и локтевой кости вместе с прилегающими мышцами. Тонкий конец, включающий кистевую кость, может быть удален. [24]

На разных участках тушки оперение удерживается с различной силой. [25]

Морозилка типового холодильника емкостью 1500 m. I - воздухоохладитель, 2 - осевой вентилятов. 3 - ложный потолок. 4 - шелевое соплп.. 5 - люк. е - иод. [26]

Для ускорения процесса тушки помещают в открытые коробки. Замороженные тушки упаковывают в ящики и передают в камеры хранения. [27]

После шпарительных аппаратов тушки для отделения голов направляют в U-образное устройство. Головы обычно уносятся с лотков проточной водой и попадают в отделение вытопки. [28]

После отделения пера тушки проходят через опалочный аппарат. Это работающее на газе устройство оснащено тремя горелками с каждой стороны и предназначено для опаливания мелких волосков и перьев тушки. При этом следует уделять внимание целостности газовой системы, поскольку операции отделения пера и разделки осуществляются в условиях возникновения коррозии. [29]

Для уменьшения усушки тушки птицы обертывают целлофаном или выстилают ящики изнутри фольгой или пергаментом. Кроме того, штабели с птицей укрывают брезентами и периодически обрызгивают водой. [30]

Страницы: 1 2 3 4