Тушка
Cтраница 3
Упакованные в ящики тушки птицы охлаждают в камерах холодильников при температуре от 0 до-1 С, относительной влажности воздуха 80 - 95 % и скорости движения 1 - 2 м / с. Ящики устанавливают штабелями в шахматном порядке, оставляя промежутки между ящиками 5 см. На полу и между рядами ящиков прокладываются деревянные рейки; отступы от охлаждающих батарей и стен - 30 см. Нагрузка на 1 м2 составляет 150 - 200 кг. [31]
 |
Сроки хранения мороженой птицы и дичи ( в месяцах. [32] |
Для уменьшения усушки тушки птицы обертывают целлофаном или еыс-тилают ящики изнутри фольгой или пергаментом. Кроме того, штабели с птицей укрывают брезентами и периодически обрызгивают водой. [33]
Силь н о греваются тушки. [34]
В условиях существующего охлаждения тушки птицы располагаются на ленте конвейера или на вибростоле. Специально обученные рабочие, называемые сортировщиками, проверяют птицу на наличие повреждений, на целостность кожного покрова и тому подобное и подвешивают птицу в зажимы находящейся перед ними линии конвейера. [35]
Перед вкладыванием в пакет потрошеную тушку формуют. [36]
Индуктивное сопротивление вращающейся ка - тушки zj coLj 314 - 0 01 3 14 ом. [37]
Производит убой птицы, обработку тушек. [38]
Технологический процесс убоя и разделки тушек птицы заканчивается упаковкой их в ящики; после этого их охлаждают и замораживают. [39]
В последнее время для охлаждения тушек птицы применяют снежный лед. При таянии льда животное тепло отнимается в течение 1 - 1 5 час. [40]
Защитные реле тока и напряже - тушки. [41]
В каком направлении устанавливается ка - тушка с током, подвешенная на длинных тонких проводниках. Какое сходство имеется у нее с магнитной стрелкой. [42]
На следующей стадии в автоматической установке тушки в положении слегка приподнятой брюшной полости вскрывают лезвием без повреждения желудка. На следующей установке или технологической операции отделяют неповрежденные внутренности и направляют их на обследование. [44]
 |
Эквивалентная схема катушки со стальным сердечником. [45] |
Страницы: 1 2 3 4