Cтраница 3
В настоящее время известно более 100 различных ферментов, полученных в кристаллическом состоянии. [31]
В настоящее время известно более тысячи различных ферментов. В технике, медицине, сельском хозяйстве и вообще во всех областях практического использования находит применение пока только некоторая часть их; это главным образом различные гидролазы и отдельные представители негидролитических ферментов. [32]
Железо входит в состав гемоглобина, различных ферментов, находящихся в печени и селезенке. Железо стимулирует функцию кроветворных органов. Применяют препараты железа для лечения гипохромных ( железодефицитных) анемий различной этиологии. [33]
В клетках микроорганизмов обнаружено более 1000 различных ферментов. В каждой клетке имеется около 100 тыс. молекул ферментов. Благодаря большой каталитической активности ферментов, каждую реакцию в клетке могут катализировать 50 - 100 молекул соответствующих ферментов. Доказано, что каждый отдельный фермент составляет 0 1 - 5 0 % общего количества белка в клетке. Из этого следует, что основная масса клеточных белков состоит из ферментов. [34]
Железо входит в состав гемоглобина, различных ферментов, находящихся в печени и селезенке. Железо стимулирует функцию кроветворных органов. Применяют препараты железа для лечения гипохромных ( железоде-фицитных) анемий различной этиологии. [35]
То, что сахароза гидролизуется двумя различными ферментами в разных условиях, доказывает, что каждый фермент действует специфически только на одну из двух связей, составляющих дикарбонильную связь. [36]
Ионы Zn2 являются необходимыми компонентами почти ста различных ферментов. Например, NAD-зависимый фермент - алко-голъдегидрогеназа печени, осуществляющий дегидрирование этанола с образованием ацетальдегида, содержит два иона Zn2 1, которые, по-видимому, связывают кофермент NAD 1 с активным центром фермента. [37]
Для осуществления процессов жизнедеятельности требуется несметное количество различных ферментов; кроме того, необходимо наличие витаминов, особенно витаминов группы В. [38]
Из плесневых грибов выделено не менее 80 различных ферментов, и, по крайней мере, 10 из них нашли массовое применение. Известно, что некоторые ферменты выделяются из клеток наружу и их можно получить, например, из культуральной жидкости, в которой развивался микроорганизм. Такие ферменты называют экзоцеллюлярными, или экзогенными. Разница между экзо - и эндоферментами состоит в том, что первые проникают через оболочку клеток, а вторые неспособны к этому. Приведенное деление в определенной степени условно, так как одни и те же ферменты, если они связаны с клеточными структурами, действуют как эндоферменты, будучи же свободными - как экзоферменты. [39]
При действии на крахмал пищеварительных соков, содержащих различные ферменты, происходит гидролиз крахмала с образованием глюкозы. [40]
При действии на крахмал Пищеварительных соков, срдержа-щих различные ферменты, происходит гидролиз крахмала с образованием глюкозы. [41]
Кроме того, отношение разветвленных макромолекул к различным ферментам позволяет сделать некоторые выводы о структуре этих соединений. [42]
В качестве кератолитных веществ пригодны в первую очередь различные ферменты, разрушающие кератин. Из ферментов животного происхождения это пепсин, трипсин и некоторые ферменты поджелудочной железы. [43]
Необходимо подчеркнуть, что специфичность действия выражена у различных ферментов в неодинаковой степени. Принято говорить о существовании ферментов, обладающих относительной и абсолютной специфичностью действия. В первом случае речь идет о ферментах, под влиянием которых изменяется ряд близких по химическому строению веществ, во втором - о ферментах с очень узким диапазоном действия. Представителем вторых является, например, уреаза ( см. стр. [44]
Одновременно с этим необходимо подчеркнуть, что использование различных ферментов, находящихся в самом обрабатываемом сырье, также представляет большой интерес и во многих случаях является технологически выгодным. [45]