Cтраница 1
Фитостерины выделяют из битумов экстракцией кипящим этанолом с последующим охлаждением и упариванием экстракта. Растительные ферменты используют в фармакологии для борьбы с кожными заболеваниями, а также в качестве сырья в тонком органическом синтезе стероидных гормонов человека, так как и гормоны человека, и фитостерины обладают одинаковой гидрофенантренциклопентановой структурой. [1]
Фитостерины выделяют из битумов экстракцией кипящим этанолом с последующим охлаждением и упариванием экстракта. Растительные ферменты используют в фармакологии для борьбы с кожными заболеваниями, а также ъ качестве сырья в тонком органическом синтезе стероидных гормонов человека, так как и гормоны человека, и фитостерины обладают одинаковой гидрофенантренциклопентановой структурой. [2]
Фитостерины содержатся в хвойной древесине. При нагревании сосновой древесины с растворами едкой щелочи образуются смоляные мыла, которые при остывании всплывают. Из 1 г древесины получают 15 - 40 кг мыла. [3]
Фитостерины встречаются в льняном, хлопковом, соевом, подсолнечном, кукурузном и других маслах. Содержание стери-нов в маслах составляет обычно до половины всего количества неомыляемых веществ. [4]
Фитостерины встречаются в льняном, хлопковом, соевом, подсолнечном, кукурузном и других маслах. Содержание стери-нов в маслах составляет обычно до половины всего количества. [5]
Фитостерин, выделенный из сульфатного мыла, представляет собой сложную смесь алифатических спиртов, стеринов и солей высших жирных кислот. В фитостерине содержится незначительное количество дигидроситостерина, 40 - 60 % р-сито-стерина и около 30 % Других стеринов. Из спиртов в этой смеси показано несколько стеролов и один жирный спирт - лигно-цериновый. [6]
Фитостерин представляет собой блестящие пластинки, плавящиеся при 130 С; по химическому составу он близок к холестерину, но, в отличие от этого последнего, встречается во всех растительных маслах и жирах. [7]
Фитостерин относится к неомыляемым веществам. [8]
Фитостерины обнаружены в растениях. [9]
Фитостерин обладает весьма значительным эмульгирующим свойством, образуя в присутствии воды при легком нагревании в соотношении 1: 10 или 1: 12 однородные сметанообразные массы, фитостерин используется для стабилизации эмульсий. [10]
Фитостерин отфильтровывают, затем он может применяться как готовый продукт, либо из него выделяют [ 5-ситостерин. От спиртового раствора мыла отгоняют спирт и получают облагороженное мыло. [11]
Фитостерины могут проявлять различные типы физиологической активности в организме млекопитающих. Наиболее подробно исследовано действие р-ситостерина и его глюкозида. Прежде всего, эти вещества оказывают мощное гипохолестеринэмическое и гепатозащитное действие ( см. разд. Кроме того, фитостерины - антиканцерогены, т.е. способны защищать организм от возникновения злокачественных опухолей. Они обладают также определенным противоязвенным, антидиабетическим и другими типами физиологических эффектов. Следует принять во внимание, что большие количества фитостеринов постоянно попадают в наш организм с растительной пищей. Поэтому указанные биологические свойства имеют большое значение как фактор химического взаимодействия человека с природой и окружающей средой. [12]
Фитостерином называют сумму твердых нейтральных продуктов сульфатного мыла, включающих р-ситостерин. [13]
Растворимость фитостерина в некоторых растворителях невелика. Лучше растворяется он в ксилоле. [14]
Из фитостеринов отметим близкий к холестерину эргосте-рин, содержащийся в больших количествах в дрожжах. При УФ-облучении из него образуется структурно подобный стероидам витамин D2, эргокальциферол. Недостаток этого витамина в пище приводит к рахиту, который проявляется в нарушении развития костей. К витамину D2 близок витамин DZ, образующийся аналогичным образом при облучении 7-дегидрохолесте-рина. [15]