Химус
Cтраница 1
Химус ( пища, подвергнутая действию желудочного сока) в двенадцатиперстной кишке подвергается действию ферментов поджелудочной железы и собственно кишечных ферментов. Амилаза поджелудочной железы и собственные кишечные ферменты ( мальтаза, сахараза, лактаза) гидролизует углеводы. Протеолитические ферменты сока поджелудочной железы ( трипсин, химотрипсин, эластаза, карбоксипептидаза) осуществляют в кишечнике дальнейшее переваривание белков. [2]
Бон и Химус установили, что невозможно вывести твердого правила относительно различных фракций. Однако содержание кислорода различных фракций стремится увеличиться по сравнению е кислородом углей, из которых они происходят. У данного угля содержание кислорода фракции I было наименьшим и у фракции III-обычно самое высокое из четырех фракций. Фракции I и III были обычно, хотя не всегда, свободны от серы. [3]
 |
Гипотетическая молекула белка. [4] |
В тонкой кишке химус нейтрализуется. [5]
После того как химус попадает в двенадцатиперстную кишку, прежде всего происходит нейтрализация попавшей в кишечник с пищей соляной кислоты желудочного сока бикарбонатами, содержащимися в панкреатическом и кишечном соках. Выделяющиеся при разложении бикарбонатов пузырьки углекислого газа способствуют хорошему перемешиванию пищевой кашицы с пищеварительными соками. Одновременно начинается эмульгирование жира. Наиболее мощное эмульгирующее действие на жиры оказывают соли желчных кислот, попадающие в двенадцатиперстную кишку с желчью в виде натриевых солей. Большая часть желчных кислот конъюгирована с глицином или таурином. [6]
Из тонкой кишки порции химуса через илеоцекальный сфинктер переходят в толстую кишку. Сфинктер выполняет - роль клапана, пропускающего содержимое кишечника только в одном направлении. [7]
Микротаб - 1стки вместе с химусом попадают в двенадцатиперстую кишку, где в ще-ючной среде, за счет большой поверхности микротаблеток, происходит быстрое их растворение и высвобождение ферментов. [8]
Перистальтика состоит в том, что выше химуса за счет сокращения циркулярного слоя мышц образуется перехват, а ниже в результате Сокращения продольных мышц - расширение полости кишки. Эти перехват и расширение движутся вдоль кишки, перемещая впереди перехвата порцию химуса. По длине кишки одновременно движется несколько перистальтических волн. При антиперистальтических сокращениях волна движется в обратном ( оральном) направлении. В норме тонкая кишка антиперисталь-тически не сокращается. Тонические сокращения могут иметь очень небольшую скорость, а иногда вообще не распространяться, значительно суживая просвет кишки на большом протяжении. [9]
Последнее осуществляется под влиянием ферментов, адсорбированных из химуса, и собственно кишечных, фиксированных на внешней поверхности кишечного эпителия в щеточной кайме, образованной микроворсинками. [10]
Поскольку осмотическое давление крови обычно выше осмотического давления химуса ( пищевой кашицы), всасывание воды не требует особых затрат энергии. Всосавшаяся вода частью задерживается в печени, частью поступает в большой круг кровообращения. Последнее объясняется тем, что главная масса всосавшейся воды сразу же переходит из крови в межклеточную, жидкость, а также в брюшную полость. Особенно важную роль в качестве органов, удерживающих избыток всосавшейся воды, играют кожа и печень. [11]
Поскольку осмотическое давление крови обычно выше осмотического давления химуса ( пищевой кашицы), всасывание воды не требует особых затрат энергии. Всосавшаяся вода частью задерживается в печени, частью поступает в большой круг кровообращения. Последнее объясняется тем, что главная масса всосавшейся воды сразу же переходит из крови в межклеточную жидкость, а также в брюшную полость. Особенно важную роль в качестве органов, удерживающих избыток всосавшейся воды, играют кожа и печень. [12]
Моторная активность кишки зависит от физических и химических свойств химуса. Повышает ее активность грубая пища ( черный хлеб, овощи и др.) и жиры. [13]
Кишечный сок выделяется железами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, когда химус выходит из желудка. Каков механизм, регулирующий отделение этого сока, еще не совсем понятно. Очевидно, регуляция осуществляется несколькими путями, в том числе и гормональным. Богатый ферментами кишечный сок имеет очень большое значение для переваривания пищи. Различные пептидазы заканчивают гидролиз белков до аминокислот. Сахараза, мальтаза и лактаза превращают основные дисахариды - сахарозу, мальтозу и лактозу - в глюкозу, фруктозу и галактозу. Простые жиры расщепляются липазой, более сложные - гидролизуются лецитиназой и фосфатазой. [14]
У человека за сутки из тонкой кишки в толстую переходит около 400 г химуса. В проксимальной ее части происходит переваривание некоторых веществ. В толстой кишке интенсивно происходит всасывание воды, чему в большей мере способствует моторика толстой кишки. Химус постепенно превращается в каловые массы, которых за сутки образуется и выводится в среднем 150 - 250 г. При питании растительной пищей их больше, чем при приеме смешанной или мясной. Прием богатой волокнами ( целлюлоза, пектин, лигнин) пищи не только увеличивает количество кала за счет непереваренных волокон в его составе, но и ускоряет передвижение химуса и формирующегося кала по кишечнику, действуя подобно слабительным средствам. [15]
Страницы: 1 2 3 4