Химус

Cтраница 3

Доктор медицинских наук, профессор Н. П. Пятницкий ( Кубанский медицинский институт имени Красной Армии) экспериментально установил оптимальную потребность в пепсине при переваривании пищи в желудке человека и животных. Эта потребность связана с закономерными потерями фермента с каждой порцией эвакуируемого в кишечник химуса и со значительно меньшей, чем вне организма, белок переваривающей силой этого фермента. [31]

Благодаря сокращениям мышц стенок желудка пища хорошо перемешивается с желудочным соком, превращаясь в полужидкую массу, называемую химусом. Время от времени пилориче-ский сфинктер, имеющий форму кольца, открывается и небольшое количество химуса выталкивается из желудка в двенадцатиперстную кишку. [32]

Вне пищеварения илеоцекальный клапан закрыт. Через 1 - 4 мин после приема пищи каждые / 2 - 1 мин клапан открывается и химус небольшими порциями ( до 0 015 л) переходит из тонкой кишки в слепую. Открытие клапана осуществляется рефлекторно. Перистальтическая волна тонкой кишки, повышая давление в ней, раскрывает клапан. Увеличение давления в толстой кишке повышает тонус мышц илиоцекального клапана и тормозит поступление в толстую кишку содержимого тонкой кишки. В процессе переваривания пищи толстая кишка играет небольшую роль, так как пища почти полностью переваривается и всасывается в тонкой кишке, за исключением некоторых веществ, например растительной клетчатки. Небольшое количество пищи и пищеварительных соков подвергается гидролизу в толстой кишке под влиянием ферментов, поступивших из тонкой кишки, а также сока самой толстой кишки. [33]

Основные типы пищеварения [ Уголев А. М., 1985 ]. [34]

Мембранное пищеварение обеспечивается определенными ферментами. Они имеют двоякое происхождение: 1) часть из-них, главным образом панкреатические ферменты, адсорбирована на химусе и 2) собственно кишечные ферменты, которые синтезируются энтероцитами и инкорпорированы в состав их липопротеиновой мембраны. За счет мембранного пищеварения осуществляются промежуточные и заключительные стадии гидролиза пищевых веществ, а также сопряжение конечных этапов переваривания и начальных этапов всасывания. Уго-леву ( 1982), это обеспечивается своеобразным пищеварительно-транспортным конвейером. [35]

Павлова АН СССР) обнаружил ранее неизвестное явление, заключающееся в том, что у высших животных наряду с пищеварением в полости пищеварительного канала существует пищеварение на внешней поверхности кишечных клеток под влиянием фиксированных здесь ферментов, адсорбированных из химуса, и собственных ферментов кишечного эпителия. Этот тип пищеварения назван пристеночным, или контактным, мембранным. [36]

Кислая среда способствует образованию двухвалентных ионов железа и марганца, что является наиболее благоприятным состоянием этих металлов для их всасывания кишечником. Высвобождающиеся в процессе желудочного пищеварения глута-тион и цистеин содействуют восстановлению этих металлов. В дальнейшем происходит нейтрализация химуса секретом поджелудочной железы в просвете двенадцатиперстной кишки, что способствует осаждению нерастворимых гидроокисей металлов, карбонатов и фосфатов. В процессе пищеварения высвобождаются аминокислоты и другие макромолекулы, образующие растворимые комплексы с металлами, способные к всасыванию слизистой оболочкой. [37]

Ворсинки в расслабленном сокращенном состоянии ( схема. [38]

Повышение внутрикишечного давления до 1 07 - 1 33 кПа ( 8 - 10 мм рт. ст.) повышает скорость всасывания из тонкой кишки раствора поваренной соли в 2 раза. Это указывает на важное значение фильтрации во всасывании и на роль кишечной моторики в этом процессе. Моторика тонкой кишки обеспечивает смену пристеночного слоя химуса, что важно не только для гидролиза, но и для всасывания его продуктов. [39]

Несмотря на то что в желудочном соке содержится липаза, жиры практически не расщепляются в пищеварительном тракте до тех пор, пока не достигнут двенадцатиперстной кишки. Объясняется это тем, что оптимум рН этой липазы слишком высок по сравнению с рН желудочного сока. Ее действие может начаться только тогда, когда химус выходит из желудка и его рН повышается. Естественно, эмульгированные жиры ( например, жир молока и яиц) более чувствительны к действию желудочной липазы. [40]

Соли желчных кислот обладают способностью значительно уменьшать поверхностное натяжение. Благодаря этому они осуществляют эмульгирование жиров в кишечнике, растворяют жирные кислоты и нерастворимые в воде мыла. Желчь, рН которой немногим более 7 0, нейтрализует кислый химус, поступающий из желудка, подготавливая его для переваривания в кишечнике. [41]

Третья фаза - кишечная - происходит в тонком кишечнике. При попадании кислого химуса в двенадцатиперстную кишку и контакте с ее стенками запускается нервный и гормональный ответы. В присутствии пищи стимулируются рецепторы тонкого кишечника, но рефлексы, проходящие через мозг, ингибируют секрецию желудочного сока и замедляют высвобождение химуса из желудка. Это предотвращает слишком большой единовременный выброс пищи в тонкий кишечник. В дополнение слизистая двенадцатиперстной кишки производит два гормона - холецистокинин ( ХЦК) и секретин. [42]

У человека за сутки из тонкой кишки в толстую переходит около 400 г химуса. В проксимальной ее части происходит переваривание некоторых веществ. В толстой кишке интенсивно происходит всасывание воды, чему в большей мере способствует моторика толстой кишки. Химус постепенно превращается в каловые массы, которых за сутки образуется и выводится в среднем 150 - 250 г. При питании растительной пищей их больше, чем при приеме смешанной или мясной. Прием богатой волокнами ( целлюлоза, пектин, лигнин) пищи не только увеличивает количество кала за счет непереваренных волокон в его составе, но и ускоряет передвижение химуса и формирующегося кала по кишечнику, действуя подобно слабительным средствам. [43]

Ритмическая сегментация обеспечивается преимущественно сокращениями циркуляторного слоя мышц. При этом содержимое кишечника разделяется на части. Следующим сокращением образуется новый сегмент кишки, содержимое которого состоит из частей бывшего сегмента. Этим достигаются перемешивание химуса и повышение давления в каждом из образующих сегментов кишки. Маятникообразные сокращения обеспечиваются сокращениями продольного слоя мышц с участием циркуляторного. При этих сокращениях происходит перемещение химуса вперед - назад и слабое поступательное движение. [44]

После переваривания в желудке пища приобретает консистенцию жидкой кашицы. Такая кашица называется химусом. Через пилорический клапан она по частям поступает в верхние отделы кишечника. Полностью желудок освобождается от химуса через 2 - 5 час после еды в зависимости от характера пищи. [45]

Страницы: 1 2 3 4