Питательная ценность
Cтраница 2
Высокую питательную ценность имеет молоко. По общей калорийности и пищевому составу литр молока заменяет 6 яиц. Молоко является почти единственным продуктом, содержащим одновременно все необходимые для организма витамины и минеральные соли. Особенно возрастает пищевая ценность молока при растительной диэте. [16]
Высокую питательную ценность имеет молоко. По общей калорийности и пищевому составу литр молока заменяет 6 яиц. Молоко является почти единственным продуктом, содержащим одновременно все необходимые для организма витамины и минеральные соли. Особенно возрастает пищевая ценность молока при растительной диете. [17]
Биологическую питательную ценность белков определяют сравнением всех свойств данного белка и прежде всего его аминокислотного состава с наиболее ценными и хорошо усвояемыми белками куриного яйца. [18]
По питательной ценности растительные масла не уступают большинству животных жиров. Растительные масла имеют очень важное значение в питании человека, а во многих странах они являются главными источниками жиров. [19]
Вопрос питательной ценности кремнезема неясен, но некоторые факты указывают на то, что присутствие кремнезема повышает сопротивляемость болезни нароста. Также добавление растворимых силикатов в некоторые почвы ускоряет рост растений, освобождая ионы фосфата, адсорбированные почвой, и увеличивая таким образом общее количество годного фосфата. [20]
По питательной ценности белок, полученный при выращивании микроорганизмов на газообразных углеводородах, сравнивают с рыбным или соевым. [21]
Помимо питательной ценности производственных субстратов развитию самопроизвольных микробиологических процессов в ЦБП способствуют благоприятные условия влажности, температуры, реакции среды, аэрации. [22]
Повысить питательную ценность и усвояемость традиционных продуктов питания человека, а также кормов для сельскохозяйственных животных можно введением недостающих незаменимых аминокислот и полноценных белков. [23]
На питательную ценность корма определенным образом влияют процессы, связанные с его заготовкой, хранением, технологической переработкой, консервированием. Сено, заготовленное вовремя, считают ценным кормом, благоприятно влияющим на качество животноводческой продукции. В последние десятилетия для кормления животных широко используют силос. О кормовых качествах силоса высказываются по-разному. Одни авторы считают силос полноценным кормом, другие придерживаются прямо противоположной точки зрения. [24]
Состав и питательная ценность пищевых отходов изменяются по сезонам года. Зимой и весной в них содержится больше калорийных составляющих, а в летний и осенний периоды - много остатков овощей и фруктов. [25]
Осоки по питательной ценности уступают злакам и бобовым, в них сравнительно мало клетчатки, протеина, фосфора и кальция, но много кремнезема. [26]
Для увеличения питательной ценности свежесобранный рис в шелухе обжаривают. Эта операция вызывает миграцию витаминов и минеральных солей, которые были бы выведены из зерна вместе с высевками в процессе полировки. Таким образом, ядра зерен существенно повышают питательную ценность полированного риса. Стерилизация высевок и обжаривание зерна легко осуществимы при использовании оборудования, работающего на СНГ. [27]
Для сохранения питательной ценности блюд из рубленого мяса, например котлет, рекомендуется вначале обжарить их с обеих сторон на сильном огне в кипящем жиру до образования румяной корочки, а затем дожаривать на слабом огне, после чего оставить в духовом шкафу па 5 - 10 минут. Котлеты и биточки считаются готовыми, если при прокалывании их ножом не выделяется мясной сок. [28]
 |
Участок подготовки сушильного агента в установке для сушки дрожжей с использованием в качестве топлива природного газа. [29] |
Для повышения питательной ценности кормового белка его обогащают витаминами одним из следующих способов ( или комплексно): в процессе выращивания; специальной обработкой готовой биомассы; путем добавки готовых витаминов в концентрат клеточной биомассы перед высушиванием. [30]
Страницы: 1 2 3 4