Cтраница 3
Молекулярный вес целлюлозы лежит в пределах от 300000 до 500000, что соответствует 3000 - 5000 структурных единиц Се в полимере. Данные рентгеноструктурного анализа указывают на то, что длина одной структурной ячейки вдоль оси полисахаридной цепи ( период идентичности) близка к величине 10 25 А, вычисленной для длины одной целлобиозной единицы; следовательно, полисахаридные цепи должны быть приблизительно прямыми, вытянутыми вдоль оси волокна целлюлозы. [31]
Другие фрагменты в липополи-сахариде могут отличаться в зависимости от вида бактерий. Им-муногенные свойства проявляют боковые полисахаридные цепи и сердцевина. Боковые полисахаридные цепи отвечают за антигенную специфичность молекулы липополисахарида и называются О-антигенами. [32]
Особый тип комплексов включения обнаружен в хиральных матрицах, образуемых набухшими производными микрокристаллической целлюлозы. Разделение на триацетилцеллюлозе, получаемой гетерогенным ацилированием с целью сохранения микрокристаллической структуры, как выяснилось, отчасти протекает по механизму стерического исключения. Объяснить это можно тем, что полисахаридные цепи имеют сильно переплетенную структуру и образуют своего рода двумерное молекулярное сито, допускающее включение определенных плоских ароматических структур и исключающее, по стерическим причинам, более объемные структуры. Кроме того, более сильное удерживание бензола ( по сравнению с толуолом) заставляет предположить, например, наличие карманов в структуре каналов и возможность вторичных эффектов. [33]
Полисахаридная ( О-специфическая) боковая цепь LPS представляет собой полимер из повторяющихся олигосахаридных единиц. Со структурами полисахаридных цепей LPS связано и разделение грамотрицательных бактерий на S - и R-формы. S - в R-форму, эти бактерии утрачивают О-специфи-ческие боковые полисахаридные цепи. [34]
Сам по себе природный объект, например полисахарид или смешанный углеводсодержащий биополимер, часто бывает столь сложным, что непосредственно понять его свойства и функцию на молекулярном уровне современной науке оказывается не под силу. И тут неоценимую помощь оказывают упрощенные модели такого полимера, включающие определенные элементы его структуры. Такую роль, например, играют олигосахариды по отношению к полисахариду или полисахаридные цепи гликопротеина по отношению к природному гликопротеину. Источником подобных упрощенных систем может служить, с одной стороны, сам исходный биополимер, а с другой - их химический синтез. [35]
Обеспечивают их нормальную жизнедеятельность, выполняя разнообразные биол. К Б относятся белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды Известны также смешанные Б, напр липопротеины ( комплексы, содержащие белки и липиды), гликопротеины ( соед, в молекулах к-рых олиго - или полисахаридные цепи кова-лентно связаны с пептидными цепями), липополисахариды ( соед. [36]
По особенностям химического строения водорастворимые полисахариды не отличаются от гемицеллюлоз. Водорастворимые полисахариды, как все нецеллюлозные полисахариды, могут относиться либо к пентоза-нам, либо к гексозанам. К полиуронидам относят сложные комплексы углеводного характера, содержащие в качестве основного компонента гекс-уронаны - полимерные цепи, построенные из остатков гексуроновых кислот. При классификации водорастворимых полисахаридов и полиуронидов по главному составляющему моносахариду различают глюканы ( в том числе крахмал), галактаны, арабинаны, галактуронаны. Среди водорастворимых высокомолекулярных экстрактивных веществ находятся также гликопротеины - комплексы, содержащие олиго - или полисахаридные цепи, связанные ковалентными ( в том числе гликозидными) связями с цепями белков. Они выполняют в растениях запасающие и физиологические функции. [37]
Пока еще недостаточно выяснено, что лежит в основе специфичности симбиоза Rhizobium с растением-хозяином. Согласно новой гипотезе, которую сейчас пытаются проверить, уже при первом контакте бактерий с корневым волоском определяется, подходят ли партнеры друг к другу. Бобовые растения содержат лектины-гликопротеины, способные специфически связывать полисахариды. Лектины широко распространены в природе и выполняют, по-видимому, функцию распознавания. Предполагают, что лектины находятся на наружной поверхности корневых волосков; в то же время наружный слой клеточной стенки Rhizobium содержит видоспецифичные полисахаридные цепи. Возможно, что именно взаимодействие лектинов корневого волоска с поверхностными полисахаридами Rhizobium определяет, будет ли волосок инфицирован. [38]