Cтраница 1
Гидрофобная цепь может быть прервана гидрофильным остатком или же в гидрофобной части молекулы могут содержаться несколько гидрофильных замещающих групп. В последнем случае растворимость соединения возрастает, но полярность, которая тоже влияет на активность у поверхности раздела, уменьшается. Внедрение различных остатков в цепь или их присоединение к цепи влияет на сродство вещества к волокну. Таким образом, изменяя систему построения, можно регулировать действие моющего или вспомогательного вещества. [1]
В качестве гидрофобных цепей в фосфатидилхолине присутствуют остатки насыщенных и ненасыщенных жирных кислот с 16 - 22 углеродными атомами, но преобладающими являются Cib - и С к-кислоты. В природных фосфатидилхолинах насыщенные кислоты занимают в основном первое положение, а ненасыщенные - второе положение в молекуле глицерина. [2]
Для исследования влияния гидрофобных цепей на взаимодействие лактатдегидрогеназы с 8 - ( со-аминоалкил) - производными аде-нозин-5 - фосфата Лоу [1] синтезировал производные, содержащие полиметиленовые пространственные группы разной длины. Как видно из рис. 2, определенные в растворе значения констант инги-бирования ( Ki) лежат в интервале 1 - 6 ммоль / л, достигая максимальной величины для 8 - ( 4-аминобутил) аденозин-5 - фосфата. Для иммобилизованных производных на сефарозе сила взаимодействия между лактатдегидрогеназой и соответствующими иммобилизованными аффинными лигандами, определенная по концентрации NADH, необходимой для вытеснения фермента со специфического сорбента, при увеличении числа метиленовых групп возрастает, что можно объяснить повышающейся доступностью иммобилизованного аффинного лиганда. [3]
Дифильные молекулы в результате взаимодействия гидрофобных цепей в водной среде образуют агрегаты. Агрегаты, образуемые дифипьными молекулами, представляют собой либо мицеллы с углеводородным ядром, окруженным поверхностью, состоящей из полярных групп, либо везикулы в форме бислоя дифильных молекул, где углеводородные хвосты находятся внутри, а полярные группы - снаружи. Мицеллы могут иметь сферическую, эллипсоидальную или цилиндрическую форму, тогда как бислои могут быть плоскими или сферическими, причем во внутреннем пространстве этих сфер находится растворитель. Бислои, образуют сферические структуры, называемые везикулами. Дифильные соединения с одной углеводородной цепью образуют мицеллы [1], размер которых растет при увеличении длины углеводородного хвоста или при увеличении ионной силы раствора. [4]
В качестве промежуточных связей между гидрофобной цепью и основной гидрофильной группой могут служить также двуатомные фенолы. У резорцина, например, одна гидроксильная группа может быть алкилирована цетилбромидом, а другая - галоидным аминоалки-лом. [5]
Алкилированные одноатомные фенолы, в которых гидрофобная цепь связана непосредственно с бензольным ядром, также могут быть превращены в зфиры при помоши галоидного аминоалкила. Они могут быть или превращены в простые эфиры при взаимодействии с одной группой дигалоидного алкилена и последующем замещении другого галоида амином, или переведены в четвертичные соединения с помощью третичного амина. [6]
Кроме порфиринового кольца молекула хлорофилла имеет длинную гидрофобную цепь - хвост, в состав которого входят 20 углеродных атомов. Эта боковая цепь представляет собой остаток спирта фитола. Хлорофилл b отличается от хлорофилла а тем, что в последнем группа - СН3 заменена группой - СНО. [7]
В случае дифильных веществ с двумя гидрофобными цепями эти две цепи образуют агрегат, что приводит к уменьшению площади контакта углеводородной части молекулы с водной фазой. [8]
Характеристика ККМ с точки зрения термодинамики переноса гидрофобных цепей из масла в воду, контакта углеводородных цепей с растворителем в мицеллах, упаковки углеводородных цепей и взаимодействия между концевыми группами ( головами) была хорошо описана, и в настоящий момент доступны данные для многих систем. [9]
С увеличением асимметрии молекул ( ростом длины гидрофобной цепи) их поверхностная активность возрастает ( правило Траубе), и, соответственно, усиливается их особенное поведение в растворе, отличное от простых солей. Наиболее заметно это проявляется для таких длинноцепочечных ПАВ ( с числом атомов углерода в цепи Пс 10 - 20), для которых характерен оптимальный баланс гидрофильных и гидрофобных свойств. Эти вещества, имеющие большое практическое применение ( в качестве, например, флотореагентов, стабилизаторов, моющих средств), обладают в растворах особыми свойствами, представляющими значительный интерес [30-32]; поэтому рассмотрим свойства их растворов подробнее. [10]
С увеличением числа метиленовых групп ( длины гидрофобной цепи) полярность уменьшается, что выражается у этерифициро-ванных продуктов меньшей растворимостью в воде, меньшей устойчивостью в жесткой воде, снижением пенообразующей способности и повышением моющей активности. [11]
С увеличением асимметрии молекул ( ростом длины гидрофобной цепи) их поверхностная активность возрастает ( правило Траубе), и, соответственно, усиливается их особенное поведение в растворе, отличное от простых солей. Наиболее заметно это проявляется для таких длинноцепочечных ПАВ ( с числом атомов углерода в цепи пс 10 - 20), для которых характерен оптимальный баланс гидрофильных и гидрофобных свойств. Эти вещества, имеющие большое практическое применение ( в качестве, например, флотореагентов, стабилизаторов, моющих средств), обладают в растворах особыми свойствами, представляющими значительный интерес [30-32]; поэтому рассмотрим свойства их растворов подробнее. [12]
С увеличением асимметрии молекул ( ростом длины гидрофобной цепи) их поверхностная активность возрастает ( правило Траубе), и соответственно усиливается их особенное поведение в растворе, отличное от простых солей. Наиболее заметно это проявляется для таких длинноцепочечных ПАВ ( с числом атомов углерода в цепи пс 10 - 20), для которых характерен оптимальный баланс гидрофильных и гидрофобных свойств. Эти вещества, имеющие большое практическое применение ( в качестве, например, флотореагентов, стабилизаторов, моющих средств), обладают в растворах особыми свойствами, представляющими значительный интерес [30, 31]; поэтому рассмотрим свойства их растворов подробнее. [13]
Изучено влияние длины ПОлиалколевой цепи, числа гидрофильных и гидрофобных цепей и их взаимного расположения в молекуле на деэмульгирующую способность синтезированных соединений. [14]
Как показано на рис. 3.1, ассоциация гидрофобных цепей липидов мембраны приводит к эффекту, названному Уоткинсом [14] нарушением непрерывности полярного слоя. Переход в мицеллярное состояние считается существенным для обеспечения слияния клеток, поскольку бимолекулярная пленка представляет собой термодинамически устойчивую систему, которая может противостоять слиянию с себе подобными структурами. Однако внешнее воздействие может вызвать агрегацию фосфолипидов и таким образом изменить проницаемость клеточной мембраны по отношению к водорастворимым и малорастворимым веществам. Добавка аденозинтрифоофата ( АТФ) приводит к удалению металла и восстановлению структуры мембраны. Маас и Колеман [16] постулировали, что подобные переходы имеют существенное значение в функционировании мембран нервных клеток. Комплексы металл - АТФ - фосфолипид могут рассматриваться как образующие ламелярные слои. [15]