Cтраница 1
Цианидин изомеризуется значительно труднее, чем цианин, и обратное окрашивание его бесцветной модификации совершается также значительно труднее. Бесцветная модификация S5 не отличается сильной щелочностью и полностью выщелачивается эфиром из кислых растворов. [1]
Сернокислый цианидин также труднорастворим и обильно кристаллизуется из тепловатого раствора в 7 % - ной H2S04 при охлаждении. Кристаллизуется друзами в красивых темнокрасных призмах. [2]
Галактозид цианидина найден в Mains и Pyrus, двух близких родах Rosaceae. Другие исследованные Rosaceae ( Prunus, Fragaria, Rubus, Rosa) содержат 3-глюкозиды, 3-рутинозиды, 3-софорозиды или 3 5-диглюкозиды. [3]
Хлорид цианидина растворяется очень легко в этиловом и метиловом спиртах. В разбавленной и средней концентрации соляной кислоте он растворяется весьма трудно, даже при нагревании. Зато он очень легко кристаллизуется из спиртового раствора при прибавлении к последнему половинного объема 7 % - ной НС1 и последующем выпаривании спирта. Погруженный в ванну с температурой 220 хлорид цианидина быстро плавится; при температуре же 218 он плавится медленно и с разложением. [4]
Пеларгонидин, цианидин, дельфинидин, апигенидин и их метиловые эфиры удалось получить синтетически двумя различными методами. [5]
Свободные антоцианидины ( пеларгонидин, цианидин и дель-финидин) фиолетового цвета, их оксониевые соли, в которых они играют роль основания, красного цвета, а их металлические соли синие. Таким образом, один и тот же антоцианидин в разной среде может быть причиной разных окрасок. Так, в лепестках красной резы и в лепестках синего василька содержится один и тот жеглюкозид цианин, образующий после гидролиза цианидин; но в красной розе этот цианин находится в форме оксониевой соли, а в синем васильке - в форме металлических солей, преимущественно калиевых. В черных вишнях содержится глюкозид кера-цианин, который также образовался из циакидина, но в комбинации с молекулой глюкозы и молекулой галактозы. [6]
Кверцетин находится в розах совместно с цианидином, а Эверест нашел в темно-пурпурных анютиных глазках ( Suttons black knight) наряду с производным дельфи-нидина - виаланином, также флавонол - мирицетин. Восстановлением коерцетина Эверест получил красящее вещество, соответствующее по спектроскопическим данным цианидину, а Схибата и потом Схибата и Казиваги получили из мирицетина хлорид дельфинидина. [7]
Таким путем кверцетин может быть превращен в хлористый цианидин. [8]
Из этой группы в природе пока обнаружены только цианидин и его З - монометиловый эфир - пеонидин. Оба эти вещества были получены синтетическим путем Робинсоном и его сотрудниками. Кроме того ими были получены пентаметиловый эфир и / 3 3 4 -триметиловый эфир. [9]
Таким же образом можно гидрировать в эпика-техин и хлористый цианидин. [10]
Фрейденберг, Фикенчер, Гардер и Шмидт 233 перевели цианидин в ка-техин. [11]
В васильке, сок которого имеет слабо щелочную реакцию, цианидин находится в метиленхинонной форме ( д), обусловливающей голубую окраску цветка. В кислой среде краситель этот переходит в ониевый катион ( е), отличающийся красным цветом. [12]
Пратт и Робинсон 106 занимались также вопросом получения кверце-тина окислением цианидина. Это им не удалось, и они - отмечают, что до сих пор не удалось получить ни одного продукта со строением хромона или хромонола окислением производных пиридин. [13]
В главе Дубильные вещества описывается восстановление Фрей-денбергом 161 пентаметилового эфира цианидина в эпикатехин. [14]
Одновременно с первыми экспериментами с кверцетином Гризебах [178] изучал биосинтез цианидина в проростках краснокочанной капусты, где циани-дин встречается в виде сложного антоциана ( см. главу 4, стр. Было найдено, что [ 1 - С14 ] - ацетат метит кольцо А цианидина, а не кольцо В. А) показала, что метка концентрируется на атомах углерода, связанных с кислородом - что и ожидалось, если кольцо А образуется конденсацией ацетатных фрагментов по типу голова к хвосту. Гризебах [179] нашел также, что [ и - С14 ] - фенилаланин включается в кольцо В и соседние с ним группировки, в то время как кольцо А в значительной степени не метится. [15]