Цианидин

Cтраница 2

Дельфинидин, петунидин и мальвидин у форм с розовато-лиловой окраской цветков; цианидин и пеонидия у форм с малиновой окраской; пеларгонидин у оранжево-розовых форм. [16]

Из данных табл. 7 видно, что самым распространенным пигментом плодов является 3-глюкозид цианидина - простейший антоциан. [17]

Соли всех антоцианидинов окрашены в красный цвет различных оттенков: пеларгонидин - желтовато-красный, цианидин - красный с фиолетовым оттенком, дельфинидин - синевато-красный. [18]

Бумажная хроматография гликозилированных цианидинов в различных системах растворителей. [19]

Однако, если углеводные остатки различаются по своей природе или по типу связи с цианидином, наблюдаются отклонения от этой закономерности. Например, замена рамнозы на глюкозу сопряжена со значительным увеличением Kf во всех системах растворителей. Данные, аналогичные приведенным в табл. 12.3, получены и для гликозидов других пяти простых антоцианидинов, содержащихся в растениях. [20]

У Streptocarpus при скрещивании линий, образующих пеонидин или пелар-гонидин, с линией, продуцирующей цианидин, в Г - поколении появляется пеонидин, а не цианидин. Отсутствие цианидина у этих индивидуумов говорит о том, что фактор метилирования находится у пеонидин - или пеларгонидин-содержащих родителей. Так как родительский тип, образующий пеларгони-дин, содержит фактор метилирования, кажется маловероятным, что пеонидин образуется метоксилированием этого пигмента. В связи с этим следует отметить, что никогда не сообщалось о метилированных лейкоантоцианидинах и что флавонолы, встречающиеся вместе с метилированными антоцианами, редко метилируются. [21]

Превращение пеларгонидина в цианидин ачлючает присоединение одной гидроксильной группы и контролируется одним геном. [22]

А - пеларгонидин, пунцовая окраска, как у пунцовых астр пли герани; Б - цианидин, темно-красная окраска, как у клюквы или темно-красных роз; В - ген С, фермент. [23]

Наиболее важными антоцианами являются следующие: пелларгонин ( диглю-козид пелларгонидина) из красной пелларгонии, мекоцианин ( диглюкозид цианидина) из мака, керацианин ( рамнозид цианидина) из черной черешни, делъфинин ( диглюкозид дельфинидина) из шпорника ( Delphinium consolida), малъвин ( диглюкозид сирингидина) из мальвы ( Malva silvestris) и анин ( моноглюкозид сиринги-дина) из красного винограда и красного вина. [24]

Это подтверждается тем, что при ступенчатом гидролизе его на стадии образования моноглюкозида, наряду с пятном 3-моноглюкозида цианидина, наблюдается также образование желтого пягаа, которое, по наблюдениям Вялыптеттера [8], соответствует 5-монозидам. [25]

В состав красящего вещества ягод черной бузины входит анто - Цианин самбуцин СггНзгОз, который при гидролизе разлагается на цианидин ( аглюкон), глюкозу и рамнозу. [26]

Для расчета содержания антоцианов был использован калибровочный график А. А. Колесника и Л. Г. Елизаровой ( 1968), построенный по чистому препарату хлористого цианидина. [27]

Активностью витаминов Р обладают ( А. Л. Курсанов) и находимые в растительном мире ( например, в чае) дубители - катехины, например гидрированный цианидин ( стр. Гидрирование антоцианидинов ( см. ниже) устанавливает их родство с дубителями - Катехинами. [28]

Таким образом, на основании поведения на хроматограммах, результатов гидролиза и спектральных измерений антоциан 1 является моно -, а антоциан 2 - диглюкозидом цианидина. Пробы отбирали через каждые 20 мин. Результаты гидролиза подтвердили идентификацию антоциана 1 как моноглюкозида цианидина, а антоциана 2 - как диглюкозида цианидина, который постепенно гидролизуется сначала до моноглюкозида, соответствующего антоциану 1, а затем до цианидина. [30]

Страницы: 1 2 3 4