Cтраница 4
При восстановлении D-глюкоза переходит в шестиатомный спирт - сорбит. [46]
Электролитическое восстановление D-глюкозы в D-сорбит осуществляется при комнатной температуре и не нуждается в применении дорогостоящего катализатора - в этом его преимущество. [47]
Обе формы D-глюкозы в растворе или в расплавленном состоянии легко переходят друг в друга. Так, удельное вращение свежеприготовленного раствора p - D-глюкозы [ a ] D 4 - 19 увеличивается с течением времени. Таким образом, в растворе находятся оба вида глюкозы, и между ними устанавливается определенное равновесие. [48]
Раствор оксима D-глюкозы прибавляют в течение 1 ч, Затем нагревание продолжают еще 1 ч и отгоняют большую часть ( 380 - 420 мл) уксусной кислоты и непрореагировавшего уксусного ангидрида в вакууме, нагревая смесь на кипящей водяной бане. Остаток при перемешивании немедленно вносят в 2 л ледяной воды, периодически перемешивая в течение 3 ч, и оставляют на ночь. После охлаждения смеси до 0 отсасывают бурую кристаллическую массу, промывают 500 мл воды, растворяют в 300 мл этилового спирта, нагревают раствор в течение 5 мин с 10 - 15 г активированного угля и фильтруют. [49]