Cтраница 4
Он очень трудно растворам в воде, бензоле, эфире; растворим в спирте. Встречается в плодах цитрусовых [26] - апельсинах, лимонах и др. - главным образом в виде гликозида гесперидина. [46]
Основными источниками витамина Р для взрослого человека являются те же растительные продукты питания ( в частности, овощи и фрукты), в которых содержится много витамина С. Витаминная промышленность выпускает ряд препаратов с Р - витаминной активностью: чайные катехины, рутин, кверцетин, гесперидин, нарингил и др. Суточная потребность в витамине Р не установлена. [47]
Специфичные реакции: на катехины - ярко-малиновая окраска с 1 % - ным р-ром ванилина в конц. НО; на флавонолы - увеличение интенсивности желтой окраски при действии щелочей и особенно гШ4ОН; при восстановлении флавонолов, а также гесперидина и эскулпиа Mg в солянокислой среде образуется оранжево-красная окраска; на лейкоцианидин - образование красно-фиолетовой окраски при нагревании с разбавленными минеральными к-тами. Для обнаружения флавоноидов особенно пригодна хроматография на бумаге. [48]
Следовательно, рутиноза должна быть 6 - О-ь-рамнозил - в-глюкозой. Так как метилирование и гидролиз гесперидина давали смесь метилированных моносахаридов, имеющих почти такое же оптическое вращение и восстанавливающую способность, что и смесь, полученная тем же способом из рутина, был сделан вывод ( Земплен и Теттаманти [15]), что дисахаридным компонентом гесперидина является рутиноза. [49]
Таким образом, АК и катехины отдельно и в сочетании могут оказывать каталитическое действие на окисление пролина в печени крыс. Аналогичное, но более слабое влияние отдельно или в сочетании с АК оказывали рутин, кверцетин, флороглюцин и: эску-лин. Гесперидин, нарингин, протокатеховай и гомованилиновая кислоты активности не проявили. [50]
Чайные катехины и аскорбиновая кислота ( АК) in vitro отдельно и в сочетании усиливали окисление L-пролина, добавленного в го-могенаты печени крыс. Аналогичное, но более слабое влияние отдельно или в сочетании с АК оказывали рутин, кверцетин, эску-лин и флороглюцин. Гесперидин, нарингин, протокатеховая и го-мованилиновая кислоты оказались неактивными. [51]