Гидролиз - жир
Cтраница 1
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализируется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [1]
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализируется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. [2]
Гидролиз жиров идет постепенно, например при гидролизе тристе-арина получается сначала дистеарин, затем моностеарин и, наконец, глицерин и стеариновая кислота. [3]
Гидролиз жиров является по существу гетерогенным процессом, протекающим на границе водного и жирного слоев, и поэтому скорость реакции зависит от состава глицерида. [4]
 |
Автоклав для гидрогенизации жиров. [5] |
Гидролиз жиров имеет большое значение в производстве мыла, глицерина и других продуктов. В процессе мыловарения жир в присутствии щелочи сначала подвергается гидролизу. [6]
Гидролиз жиров легко протекает и при нормальном давлении, но в присутствии эмульгатора в виде нефтяных сульфо-кислот ( контакт Петрова) и катализатора - серной кислоты. [7]
Гидролиз жиров и липоидов в желудке происходит при действии эмульсина и других липаз, которое аналогично омыляю-щему действию ОН-иона. [8]
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализи - руется сильными кислотами и энзимами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [9]
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, каталищруется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [10]
Гидролиз жира - обратимый процесс; для сдвига равновесия вправо расщепление осуществляют в избытке воды, что понижает концентрацию растворимого в воде глицерина и ускоряет гидролиз. [11]
Гидролиз жиров и масел катализируется основаниями. Многие бытовые пятновыводители ( например, водные растворы аммиака или раствор, содержащий NaOH) являются основаниями. [12]
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализируется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [13]
Гидролиз жиров, проводимый в присутствии щелочей, приводит, как уже говорилось, к образованию солей жирных кисло. [14]
Гидролиз жиров может быть осуществлен и при обыкновенной температуре и атмосферном давлении под влиянием ферментов ( липаз), которыми пищевые жиры разлагаются в живых организмах. Некоторые фитолипазы проявляют очень высокую активность. Так, например, сок чистотела при комнатных условиях может разложить до 90 % жира. [15]
Страницы: 1 2 3