Cтраница 2
Гидролиз жиров может быть ускорен применением различных катализаторов, например серной кислоты. По предложению Г. С. Петрова, для этой цели успешно применяются сульфокислоты ( стр. [16]
Гидролиз жиров в организме катализируется ферментами, называемыми липазами. [17]
Гидролиз жиров обычно называют омылением, поскольку образующиеся при этом натриевые соли высших жирных кислот являются мылами. Глицерин также получают из пропилена, который выделяют из газов процессов крекинга. [18]
Гидролиз жиров, сам по себе медленный, катализируется сильными кислотами и ферментами, образующимися в живых организмах. Щелочи также способствуют гидролизу жиров. [19]
Гидролиз жиров в организме катализируется ферментами, называемыми липазами. [20]
Гидролиз жиров идет постепенно; например, при гидролизе тристеарина получается сначала дистеарин, затем моностеарин и, наконец, глицерин и стеариновая кислота. [21]
Гидролиз жиров или масел водой производят для получения глицерина и жирных кислот. [22]
Гидролиз жиров является по существу гетерогенным процессом, протекающим на границе водного и жирного слоев, и поэтому скорость реакции зависит от состава глицерида. [23]
Гидролиз жиров, проводимый в присутствии щелочей, приводит, как уже говорилось, к образованию жирных кислот и глицерина. [24]
Гидролиз жиров имеет большое значение в производстве мыла, глицерина и других продуктов. В процессе мыловарения жир в присутствии щелочи сначала подвергается гидролизу. [25]
Гидролиз жиров в спиртовой среде в производственных условиях не применяется ввиду его дороговизны. В промышленности омыление жира ведут путем нагревания его с водными растворами едких щелочей. По окончании омыления к реакционной смеси прибавляют поваренную соль. Так как мыла не растворимы в крепких солевых растворах, то они выделяются при этом в виде массы, всплывающей на поверхность раствора. Этот процесс, называемый высаливанием мыла, дает возможность отделить мыло от другого продукта гидролиза жира - глицерина, а также от избытка щелочи и воды. Путем повторного растворения и высаливания получают очищенное мыло. Для получения туалетного мыла к нему прибавляют различные душистые вещества и красители. [26]
Гидролиз жиров может происходить также при высокой температуре и высоком давлении; в обоих этих случаях расщепление жира происходит за счет присоединения к триглице-ридам трех молекул воды. [27]
Гидролиз жиров в спиртовой среде в производственных условиях не применяется ввиду его дороговизны. В промышленности омыление жира ведут путем нагревания его с водными растворами едких щелочей. [28]
Гидролиз жиров может происходить также при высокой температуре и высоком давлении; в обоих этих случаях расщепление жира происходит за счет присоединения к триглицеридам трех молекул воды. [29]
Гидролиз жиров является равновесной реакцией, обратной этерификации. [30]