Cтраница 2
Процесс гидролиза полисахаридов до моносахаридов идет через ряд промежуточных продуктов с постепенным уменьшением степени полимеризации. В разбавленных и концентрированных кислотах гидролиз идет по разным схемам и требует разных условий. [16]
Реакция гидролиза полисахаридов гемицеллюлоз, как и целлюлозы, при нормальных условиях практически не протекает. Например, древесина дуба, пролежавшая на дне Волги более 5000 лет, содержала гемицеллюлоз столько же, сколько и свежесру б ленная. Образец древесины сосны, пролежавщий 150000 лет под водой, также существенно не изменил свой состав. [17]
При гидролизе полисахаридов кислотами или специфическими ферментами глюкозидные связи разрушаются и в зависимости от условий образуются различные остатки полимерных звеньев вплоть до моно - или дисахаридов. [18]
При гидролизе полисахаридов наблюдается обратное явление: присоединение молекул воды, разрыв цепи в местах нахождения кислородных мостиков и упрощение молекулы ( см. далее разд. [19]
При гидролизе полисахаридов наиболее часто применяют соляную, серную, азотную, уксусную, щавелевую и муравьиную кислоты. [20]
При гидролизе полисахаридов с серной кислотой применяют ее 5 - 10 % - ные растворы и нагревание в течение 3 ч ( при кипении раствора) 1екоторые полисахариды при этих условиях растворяются не полностью. В таком случае полисахарид растворяют в холодной 72 % - ной серной кислоте, раствор разбавляют до 5 - 10 % - ной концентрации кислоты и процесс гидролиза ведут, как, указано выше. [21]
При гидролизе полисахаридов разрываются связи между отдельными остатками глюкозы по кислородным мостикам и у одной из вновь образовавшихся молекул появляется группа - НОН ( способная при изомеризации давать альдегидную группу), а у другой гидроксил. [22]
При гидролизе полисахаридов, особенно ферментативном и кислотном, образуется смесь олигосахаридов различного состава и различной степени полимеризации. Для полиуронидов характерно образование кислых олигосахаридов. Установление строения нейтральных и кислых олигосахаридов способствует получению ценных сведений о структуре исходных полимерных молекул. [23]
При гидролизе полисахаридов, входящих в состав клетчатки растений, образуется смесь моносахаридов, которая химической или биологической переработкой может быть превращена в ряд важных для народного хозяйства продуктов: этиловый спирт, глюкозу, многоатомные спирты ( глицерин, ксилит, сорбит), кормовые дрожжи и др. Негидролизующийся остаток растительной ткани-лигнин-также может быть рационально использован в различных отраслях народного хозяйства. [24]
При гидролизе полисахаридов концентрированными кислотами, поскольку его проводят при низких температурах, распад Сахаров происходит в значительно меньшей степени и их выход почти количественный. Образуется лишь небольшое количество гуминоподобных веществ. Для сведения к минимуму их образования массовая доля H2SO4 в растворе серной кислоты не должна превышать 80 %, а температура обработки - 30 С. [25]
При гидролизе полисахаридов хлороводородной кислотой наиболее часто используют ее 2 % - ный раствор, время обработки - 3 - 4 ч при кипении. [26]
При гидролизе полисахаридов наблюдается обратное явление: присоединение молекул воды, разрыв цепи в местах нахождения кислородных мостиков и упрощение молекулы ( см. далее разд. [27]
При гидролизе полисахаридов общее применение нашли описанные ниже реагенты и условия проведения реакции. [28]
При гидролизе сахароподобных полисахаридов из каждой молекулы полисахарида образуется небольшое количество молекул простого сахара - обычно всего две, три или четыре молекулы. Отсюда возникло второе название сахароподобных полисахаридов - олигосахариды ( от греч. [29]
При гидролизе сахароподобных полисахаридов из каждой молекулы полисахарида образуется небольшое количество молекул простого сахара - обычно две, три или четыре молекулы. Отсюда возникло второе название сахароподобных полисахаридов-олигосахариды ( от греч. [30]