Cтраница 3
Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются водородные ионы. Гидроксильные ионы не ускоряют этой реакции, благодаря чему полисахариды относительно стойки в щелочной среде и нестойки в кислой. Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов служат также ферменты: а-глюкозидаза для крахмала и Р - ГЛЮКОЗИ-даза для целлюлозы. Кислотный гидролиз крахмала применяется как промышленный метод получения глюкозы. [31]
Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются водородные ионы. Гидроксильные ионы не ускоряют этой реакции, благодаря чему полисахариды относительно устойчивы в щелочной среде и неустойчивы в кислой. Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются также ферменты: а-глюкозидаза для крахмала и р-глюкозидаза для целлюлозы. Кислотный гидролиз крахмала служит промышленным методом получения глюкозы. [32]
Изучение продуктов гидролиза полисахаридов показывает, что большая часть их. [33]
Изучение продуктов гидролиза полисахаридов показывает, что большая часть их состоит из остатков d - глюкозы; к таким полисахаридам относятся крахмал и клетчатка. [34]
Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются водородные ионы. Гидроксильные ионы не ускоряют этой реакции, благодаря чему полисахариды относительно устойчивы в щелочной среде и неустойчивы в кислой среде. Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются также ферменты: а-глюкозидаза для крахмала и ( 3-глюкозидаза для целлюлозы. Кислотный гидролиз крахмала служит промышленным методом получения глюкозы. [35]
Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов являются водородные ионы. Гидроксильные ионы не ускоряют этой реакции, благодаря чему полисахариды относительно стойки в щелочной среде и нестойки в кислой. Катализаторами реакции гидролиза полисахаридов служат также ферменты: а-глюкозидаза для крахмала и р-глюкози-даза для целлюлозы. Кислотный гидролиз крахмала применяется как промышленный метод получения глюкозы. [36]
Катализаторы реакции гидролиза полисахаридов имеют недостаток, заключающийся в том, что они одновременно с реакцией образования моносахарида катализируют и реакцию распада моносахарида, которая по-разному протекает у гексоз, пентоз и уроновых кислот. [37]
Вторая особенность гидролиза полисахаридов концентрированными кислотами обусловлена недостатком воды в реакционной смеси. Гидролиз идет в условиях, когда имеющаяся в смеси вода связывается в результате реакции с полисахаридами и с самими кислотами в виде гидратов. Недостаток воды приводит к тому, что основными продуктами гидролиза будут не моносахариды, а олигосахариды. [38]
В результате гидролиза полисахаридов образуются водные растворы моносахаридов - гидролизаты. Из них кристаллизацией получают пищевую глюкозу и техническую ксилозу; гидрированием - ксилит и сорбит; дегидратацией - фурфурол; окислением - органические кислоты; микробиологической переработкой - этанол, бутанол, ацетон, кормовые дрожжи, антибиотики. [39]
Параллельно с гидролизом полисахаридов под действием тех же катализаторов ( кислот) идет процесс разрушения моносахаридов с образованием различных продуктов распада. [40]
Получение глюкозы гидролизом полисахаридов ставится позднее в связи с изучением химических свойств крахмала и клетчатки, когда процесс лучше может быть понят учащимися. [41]
С увеличением степени гидролиза полисахаридов и повышением концентрации моносахаридов в гидролизате постепенно увеличивается количество продуктов распада моносахаридов. Такое увеличение содержания продуктов распада в гидролизате объясняется параллельным течением в растворе кислоты реакции реверсии моносахаридов. [42]
Так как реакция гидролиза полисахаридов крепкой серной кислотой для количественного определения лигнина впервые была применена Классном, который разработал и методику этого способа, определение лигнина с крепкой серной кислотой обычно называют определением лигнина по Класону, а лигнин, выделенный концентрированной серной кислотой, - лигнином Класона. С некоторыми усовершенствованиями этот метод применяется и в настоящее время. [43]
Но конечным продуктом гидролиза полисахаридов в большинстве случаев является какой-нибудь один моносахарид, тогда как при гидролизе белков всегда образуются смеси разных аминокислот. [44]
Но конечным продуктом гидролиза полисахаридов в большинстве случаев является какой-нибудь один моносахарид, тогда, как при гидролизе белков всегда образуются смеси разных аминокислот. [45]