Гликоген
Cтраница 2
Гликоген - это белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием коллоидных растворов. [16]
Гликоген, называемый также животным крахмалом, сходен с ами-лопектином, но цепи его ветвятся еще сильнее ( путем образования 1 6-связей); у бактерий он встречается, видимо, чаще, чем крахмал. [18]
Гликоген отделяют от мешающих определению веществ ( глюкозы, сахарозы, гексозофосфатов, глицерина) путем осаждения спиртом на фильтровальную бумагу, затем гидролизуют глюкоамилазой ( КФ 3.2.1.3) и определяют знзиматическим методом с глюкозооксидазой. [19]
Гликоген представляет собой резервный углевод животных организмов: в частности, он содержится в печени и мышцах. Гликоген с иодом дает окраску от коричневой до фиолетовой и в этом отношении похож на предельный декстрин. Гликоген построен исключительно из остатков D-глюкозы, связанных друг с другом так же, как в мальтозе, - продукте ферментативного гидролиза полисахарида; из определения концевых групп следует, что один концевой остаток приходится на 12 - 18 глюкозных единиц. [20]
Гликоген принадлежит к числу сильно разветвленных полисахаридов, в которых, помимо кислородных мостиков, переброшенных между первыми и четвертыми С-атомами соседних остатков глюкозы, имеются мостики и между первыми и шестыми С-атомами ( стр. Таким образом, в биосинтезе гликогена из глюкозы принимает участие, как это было показано А. Н. Петровой, еще и особый фермент, ( амило-1 4 - - 1 6-трансглюкози-даза катализирующий образование 1 6 связей и тем способствующий разветвлению молекулы синтезированного полисахарида. [21]
Гликоген также представляет собой полиглюкозу и также играет роль депо питательных веществ, но только в отличие от крахмала он служит запасным углеводом не в растительных, а в животных тканях. По своей структуре гликоген сходен с амилопектином, так как его молекулы сильно разветвлены. Молекулярные веса препаратов гликогена колеблются от нескольких сотен тысяч до приблизительно 100 млн. В пределах препарата обычно наблюдается значительная полидисперсность. [22]
Гликоген ( животный крахмал) образуется в печени и мышцах животных и играет важную роль в обмене углеводов в животных организмах. Гликоген - белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием коллоидных растворов, при гидролизе дает мальтозу и D-глюкозу. Для гликогена характерна еще более сильная разветвленность молекулы ( примерно 100 ветвлений), чем для амилопектина. [23]
Гликоген ( животный крахмал) образуется в печени и мышцах животных и играет важную роль в обмене углеводов в животных организмах. Гликоген - белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием коллоидных растворов, при гидролизе дает мальтозу и D-глюкозу. [24]
Гликоген играет в организме животных исключительно важную роль как запасный полисахарид; все процессы жизнедеятельности, в первую очередь мышечная работа, происходят при расщеплении гликогена, отдающего сосредоточенную в нем энергию. В тканях организма из гликогена в результате ряда сложных превращений образуется молочная кислота. Этот процесс называется гликолизом. [25]
Гликоген содержится во всех животных тканях. [26]
Гликоген представляет собой резервный углевод животных организмов: в частности, он содержится в печени и мышцах. Гликоген с иодом дает окраску от коричневой до фиолетовой и в этом отношении похож на предельный декстрин. Гликоген построен исключительно из остатков D-глюкозы, связанных друг с другом так же, как в мальтозе - - продукте ферментативного гидролиза полисахарида; из определения концевых групп следует, что один концевой остаток приходится на 12 - 18 глюкозных единиц. [27]
Гликоген - белый аморфный порошок, растворяющийся в воде с образованием опалесцирующих растворов. Окрашивание с иодом исчезает при кипячении раствора и вновь появляется при охлаждении. Он легко гидролизуется кислотами и ферментами ( амилазами), давая в качестве промежуточных продуктов декстрины и мальтозу и при полном гидролизе превращаясь в глюкозу. [28]
 |
Схема строения гликогена. [29] |
Гликоген еще более разветвлен, чем амилопектин. [30]
Страницы: 1 2 3 4