Гликоген

Cтраница 3

Гликоген содержится также в мышцах и играет большую роль в качестве запасного источника энергии. [31]

Гликоген, как и растительный крахмал, содержит основную цепь остатков a - d - глюкопиранозы, соединенных по типу мальтозы, но в нем содержится еще больше боковых ответвлений, состоящих из подобных, но более коротких цепей, соединенных эфирообразно с углеродными атомами 2, 3 и 6 пиранозных ядер основной цепи. Более разветвленная структура гликогена способствует его легкому распаду и усвоению животным организмом. [32]

Гликоген, или животный крахмал, по составу и строению подобен крахмалу, накапливается в тканях, особенно в печени и мышцах. [33]

Гликоген - белый порошок, довольно легко растворимый в воде. В отличие от крахмала с йодом дает окрашивание от красного до коричневого. [34]

Гликоген является резервным полисахаридом животных организмов. Он представляет собой разветвленный полисахарид, по строению близкий к амилопектину. [35]

Гликоген, так же как и амилопектин, состоит из полимеров а-глюкозы, только более разветвленных. [36]

Гликоген, или животный крахмал, по составу и строению подобен крахмалу, накапливается в тканях, особенно в печени и мышцах. [37]

Гликоген более всего похож на амилопектиновую фракцию крахмала, но его молекулы еще сильнее разветвлены, чем молекулы амило-пектина; гидролизом метилированного гликогена было установлено, что на 12 - 18 остатков глюкозы в нем приходится одна концевая группа. [38]

Гликоген, как и растительный крахмал, содержит основную цепь остатков a - fif - глюкопиранозы, соединенных по типу мальтозы, но в нем содержится еще больше боковых ответвлений, состоящих из подобных, но более коротких цепей, соединенных эфирообразно с углеродными атомами 2, 3 и 6 пиранозных ядер основной цепи. Более разветвленная структура гликогена способствует его легкому распаду и усвоению животным организмом. [39]

Гликоген состоит из остатков молекул глюкозы. Число остатков глюкозы в гликогене значительно больше, чем в крахмале. Образуется гликоген из глюкозы в печени животного организма. Это белый аморфный порошок, растворимый в воде и легко набухающий. Гликоген способен соединяться с белками, с иодом растворы гликогена окрашиваются в винно-красный цвет. Окраска исчезает при кипячении и появляется вновь при охлаждении. В организме гликоген расщепляется под действием ферментов до глюкозы и молочной кислоты. Он имеет большое значение в энергетическом балансе организма и служит запасным веществом в животных организмах. [40]

Схема строения амилопектина. [41]

Гликоген представляет собой разветвленный полисахарид, по строению близкий к амилопектину. [42]

Гликоген содержится также в мышцах и играет большую роль в качестве запасного источника энергии. [43]

Гликоген - белый порошок, довольно легко растворимый в воде. В отличие от крахмала с йодом дает окрашивание от красного до коричневого. [44]

Гликоген, содержащийся в свежем мясе убойных животных, отсутствует в замороженном. Свойства жира в процессе замораживания не изменяются. [45]

Страницы: 1 2 3 4