Cтраница 2
Все выделенные из белков аминокислоты, за исключением гликоколла, оптически активны; удельное вращение их различно. В отличие от аминокислот, их эфиры могут быть подвергнуты перегонке, и при уменьшенном давлении они перегоняются довольно хорошо. Многие из свободных аминокислот имеют сладкий вкус. [16]
Примером такой реакции может служить реакция образования медной соли гликоколла. [17]
Первая из них способна еще соединяться с кислотами, подобно гликоколлу; в последней способность эта ослаблена - вероятно, присутствием сравнительно большого количества кислородах. [18]
Сопоставление молекулярного веса белков с молекулярным весом отдельных аминокислот ( например, гликоколл, имеет молекулярный вес 75 05, лейцин-131 1, триптофан - 204 12) позволяет заключить, что в молекуле белка содержится огромное количество остатков различных аминокислот. В связи с этим возникает вопрос о строении белковой молекулы, или другими словами, вопрос о том, каким образом это огромное количество аминокислот связано между собою в молекуле белка. [19]
Сопоставление молекулярного веса белков с молекулярным весом отдельных аминокислот ( например, гликоколл, имеет молекулярный вес 75 05, лейцин-131 1, триптофан - 204 12) позволяет заключить, что в молекуле белка содержится огромное количество остатков различных аминокислот. В связи с этим возникает вопрос о строении белковой молекулы, или, другими словами, вопрос о том, каким образом это огромное количество аминокислот связано между собой в молекуле белка. [20]
Кроме того, глицины могут образоваться из сложных азотистых веществ животного происхождения: гликоколл образуется, например, из клея, при продолжительном нагревании с кислотами или щелочами, а лейцин, подобным же образом, может происходить из рога и проч. В различных органах вещества эти ( особенно последнее) находятся и в готовом состоянии. [21]
К той же категории принадлежит, без сомнения, образование гликоциа-мина, соединением цианамида с гликоколлом ( ср. [22]
Началом всестороннего систематического изучения белковых тел можно считать 1820 г., когда из белковой молекулы путем гидролиза ее при помощи серной кислоты была выделена аминокислота гликоколл. Для выяснения строения белковой молекулы применялись различные методы, используемые в органической химии. [23]
Примером гидратамидов еще более сложной формы, но подчиняющихся, относительно строения, тем же общим простым законам, могут служить дигликоламидная и тригликоламидная кислоты ( Heintz), представляющие продукты действия монохлороуксусной кислоты на аммиак и образующиеся в этой реакции вместе с гликоколлом. [24]
Два тела, полученные искусственно ( Strecker) и близкие к биуреидам, но содержащие N3, суть гликоциамин и гликоциамидин. Первый образуется соединением гликоколла ( ср. [25]
Наиболее распространен бетаин гликоколла ( CH3) 8N - CH2COO -, мол. Хлорид бетаина ( а ц и д о л) применяют в медицине как заменитель соляной к-ты; хлористоводородная соль бетаина дает при сухой перегонке хлористый метил. [26]
Та и другая, в виде натронной соли, находятся в желчи; первая - преимущественно в бычачьей, вторая - в свиной. Упомянутым распадением, кроме гликоколла, из первой происходит холееая кислота С. [27]
Несколько позднее, в 1906 г., это, первоначально оспариваемое многими учеными открытие, было вновь подтверждено. Из гидролизата эластина был выделен пептид гликоколла и лейцина. [28]
Гидратамиды другого разряда, изомерные с первыми, содержащие только одни кислотные водяные остатки, называются амидокислотами. Примером более простых из них могут служить: амидо-уксусная кислота ( гликоколл, глицин, клеевой сахар), амидо-пропионовая кислота ( аланин) 1, амидо-еалериановая кислота ( бу та ланий), амидо-капроновая кислота ( лейцин, апосепедин), амидо-бензойная кислота ( бензаминовая кислота, бензаланин) 2, соответствующая, по помещению аммиакального остатка в частице, оксибензойной кислоте, антраниловая кислота, изомерная с предыдущей и соответствующая салициловой кислоте, и проч. [29]
Синтез порфина в природе с большой скоростью совершается как в незрелых красных кровяных тельцах, так и в клетках листьев этиолированных растений, выставленных на свет. В этом синтезе при образовании пирроль-ных колец участвуют уксусная кислота или близкое ей соединение и аминокислота гликоколл, являющаяся также источником азота в пиррольных кольцах. [30]