Cтраница 2
Для того чтобы отличать правозавернутое вещество от его Ле-возавернутого двойника, ученым был необходим некий эталон, стандарт для сравнения. Фишер выбрал простое вещество глицеральдегид, относящееся к сахарам, которые в то время наиболее часто исследовались на предмет оптической активности. Одну из форм глице-ральдегида он произвольно обозначил как левозавернутую и назвал ее L-глицеральдегидом, а ее правозавернутого двойника - D-глицеральдегидом. [16]
При изучении образования этилена в срезах яблока из меченых соединений Берг [22] обнаружил, что ни 1 3 - С14 - глицерин, ни 2 - С14 - гли-церин не служат предшественниками этилена; метка из них включается в кислоты цикла Кребса. Так как глицерин обычно превращается в глицеральдегид, эти результаты говорят о том, что гликолитический путь ( см. гл. [17]
Для такого пре-необходимо промышленным способом расщепить нефтепродукты до Затем глицеральдегид можно ферментативным путем превратить во фруктозу, глюкозу и крахмал. [18]
На начальном этапе спиртового брожения ацетальдегид не является акцептором водорода. В этот период - период индукции - водород соединяется с глицеральдегидом, восстанавливая его до глицерина. [19]
Фруктоза, поступающая в организм лишь после расщепления сахарозы в кишечнике, всасывается более медленно, но утилизируется быстрее, чем глюкоза. В печени она превращается во фруктозе-1 - фосфат, расщепляющийся до триозо-дегидрооксиацетонфосфата и глицеральдегида, которые могут служить источниками энергии в тканях. Поскольку эти процессы не зависят от инсулина, фруктоза в ограниченном количестве может утилизироваться больными диабетом. [20]
При метаболизме фруктозы в организме большая ее часть фосфорилируется в печени при воздействии особого фермента - фруктокиназы в положении С-1 и образует фруктозо-1 - фосфат. Считают, что при участии специфической альдолазы фруктозо-1 - фосфат превращается в диокси-ацетонфосфат и глицеральдегид. Глицеральдегид восстанавливается до глицерина, затем через глицерол-3 - фосфат окисляется до диоксиацетонфосфата. [21]
К счастью, как показали дальнейшие исследования, в-и L-глицеральдегиды действительно обладают этими конфигурациями. Согласно ( И 8) - номенклатуре, в-глицер альдегид будет ( Н) - глицеральдегидом, а ь-глицеральдегид - ( 8) - глицеральдегидом. [22]
Крато [35] и Кегель [61, 62] предполагают, что инозитоли - циклические соединения, нацело состоящие из групп СНОН, - являются первичными продуктами фотосинтеза, из которых образуются все прочие сахара у растений. Гарднер [82] считает, что первый углевод, образуемый при фотосинтезе - триоза, представляет собой глицеральдегид; но единственное основание для этой гипотезы то, что подобные триозы - последние члены ряда превращений углеводов в дыхании. [23]
При более высоких давлениях разложение становится более полным. Основными составляющими KB являются глиоксаль, муравьиная кислота, формальдегид и вода, а также очень малые количества глицеральдегида, мезоксальдегида и других более сложных продуктов. Равновесие нитроцеллюлозы смещается в сторону газообразных продуктов. [24]
Расщепление углеродной цепи Сахаров под влиянием щелочей, называемое также ретроальдольным распадом ( как реакция, обратная альдольной конденсации), протекает в еще более жестких условиях, чем сахариновая перегруппировка. При действии на сахара умеренно концентрированных щелочей, обычно при нагревании, получается очень сложная смесь, содержащая преимущественно трехуглеродные молекулы - глицеральдегид, диоксиацетон, 2-оксопропионовый альдегид ( метил глиоксаль), пировиноградную кислоту, молочную кислоту и небольшое количество одно -, двух -, а также четырех - и пяти-углеродных молекул. [25]
Около 80 % поступающей с пищей фруктозы метаболизируется в печени двумя путями. Главный путь: фруктоза фосфорилируется в первом положении с образованием фруктозо-1 - фосфата, который специфической альдолазой Ф-1-Ф расщепляется на диоксиацетонфосфат и глицеральдегид. Глицеральдегид превращается в 3 - ФГА при участии АТФ и триозокиназы. Для глюконеогенеза фруктоза нерентабельна, поскольку ее концентрация в крови ниже концентрации глюкозы - в 20 раз. Для продукции энергии в клетках ( и прежде всего в печени) фруктоза особенно важна, так как ферменты фруктокиназа и альдолаза Ф-1 - Ф не находятся под строгим гормональным контролем. [26]
К счастью, как показали дальнейшие исследования, в-и L-глицеральдегиды действительно обладают этими конфигурациями. Согласно ( И 8) - номенклатуре, в-глицер альдегид будет ( Н) - глицеральдегидом, а ь-глицеральдегид - ( 8) - глицеральдегидом. [27]
При метаболизме фруктозы в организме большая ее часть фосфорилируется в печени при воздействии особого фермента - фруктокиназы в положении С-1 и образует фруктозо-1 - фосфат. Считают, что при участии специфической альдолазы фруктозо-1 - фосфат превращается в диокси-ацетонфосфат и глицеральдегид. Глицеральдегид восстанавливается до глицерина, затем через глицерол-3 - фосфат окисляется до диоксиацетонфосфата. [28]
Около 80 % поступающей с пищей фруктозы метаболизируется в печени двумя путями. Главный путь: фруктоза фосфорилируется в первом положении с образованием фруктозо-1 - фосфата, который специфической альдолазой Ф-1-Ф расщепляется на диоксиацетонфосфат и глицеральдегид. Глицеральдегид превращается в 3 - ФГА при участии АТФ и триозокиназы. Для глюконеогенеза фруктоза нерентабельна, поскольку ее концентрация в крови ниже концентрации глюкозы - в 20 раз. Для продукции энергии в клетках ( и прежде всего в печени) фруктоза особенно важна, так как ферменты фруктокиназа и альдолаза Ф-1 - Ф не находятся под строгим гормональным контролем. [29]
Глицериновый альдегид растворим в воде, но не растворим в эфире и этаноле. Модификация, но не чистые энантиомеры, была получена в виде твердого кристаллического димера. Для глицеральдегида характерны типичные химические реакции восстанавливающего сахара ( см. гл. Он может быть идентифицирован в виде димедонового производного. [30]