Cтраница 1
Глютамин играет важную роль в обезвреживании организма человека от токсических веществ ароматического ряда. Большинство млекопитающих выделяют образующуюся в организме ядовитую фенилуксусную кислоту ( стр. Человек же и шимпанзе выделяют 95 % этой кислоты в соединении с глютамином, а остальные 5 % в форме глюкуронида ( стр. [1]
Глютамин, моноамид глютаминовой кислоты, в оптически неактивной форме часто встречается в растениях вместе с аспарагином. Обычно же заменяет аспарагин. Но в таких больших количествах, как последний, он никогда i e накапливается, достигая примерно лишь 2 % от сухого веса. Аспарагин и глютамин принимают участие в белковом обмене растений и животных. У последних глютамин играет специфическую роль в белковом обмене нервной пони, связывая аммиак. Аспарагин, невидимому, предобразован в белках. [2]
Глютамин, как важная составная часть растений, известен давно. Это касается также и другого амида - аспарагина. Классические работы Д. Н. Прянишникова убедительно показали роль амидов в качестве депо аммиака. Оказалось, что при прорастании семян лупина, содержащих значительные количества белка, в темноте развиваются ростки, лишенные хлорофилла. Рост их вскоре останавливается, и в ростках находится всего лишь 20 % азота исходного семени в виде тканевых белков, а около 80 % его обнаруживается в форме аспарагина. Если проростки выставить на свет, то аспарагин в них постепенно исчезает и за счет его азота происходит синтез белков. [3]
Глютамин играет важную роль в обезвреживании организма человека от токсических веществ ароматического ряда. Большинство млекопитающих выделяют образующуюся в организме ядовитую фенилуксусную кислоту ( стр. Человек же и шимпанзе выделяют 95 % этой кислоты в соединении с глютамином, а остальные 5 % в форме глюкуронида ( стр. [4]
Кроме глютамина, процесс потребления которого, как уже показано выше, не может быть описан уравнением обратимой ассимиляции, к группе необратимо потребляемых компонентов питательной среды на основании общих представлений о характере обмена микробных клеток можно отнести углеводы, принимающие участие в энергетическом обмене, а также кислород при культивировании аэробов. [5]
Образование глютамина и аспарагина из аммиака и глютаминовой и аспараги-новой кислот является одним из путей обезвреживания аммиака, так как аспарагин и глютамин токсическими свойствами не обладают ( стр. Далее аспарагин и глютамин выполняют функции транспортной формы аммиака, перенося последний из тканей в почки. Было, например, показано, что основным источником аммиака мочи является глютамин крови, который, проходя через почки, дезаминируется глютамина-зой; образующийся при этом аммиак выделяется из организма в виде аммонийных солей. [6]
Образование глютамина и аспарагина из аммиака и глютаминовой и аспараги-новой кислот является одним из путей обезвреживания аммиака, так как аспарагин и глютамин токсическими свойствами не обладают ( стр. Далее глютамин выполняет функцию транспортной формы аммиака, перенося последний из тканей в почки. Было, например, показано, что основным источником аммиака мочи является глютамин крови, который, проходя через почки, дезаминируется глютаминазой; образующийся при этом аммиак выделяется из организма в виде аммонийных солей. [7]
Лснарагин и глютамин имеют вид твердых кристаллических веществ. Лснарагин оптически активен, известны левовращающая и правовращающая формы его. [8]
Аспарагин и глютамин встречаются в свободном виде в растениях. [9]
Аспарагин и глютамин играют важную роль в качестве резерва групп - NHz. Они образуются в тканях, когда последние содержат избыток аммиака, и подвергаются гидролизу в том случае, когда необходим аммиак для синтеза аминокислот. Таким образом, в животном организме, который не способен откладывать запасы аминокислот и белков, образуются запасы аммиака в нетоксичной форме. Аспарагин и глютамин играют важную роль в транспорте аммиака из тканей в печень. [10]
Аспарагин и глютамин могут служить активными донаторами аминогруппы в процессах переаминирования. [11]
Аспарагин и глютамин могут служить активными донаторами аминогруппы в процессах трансаминирования. [12]
Аспарагин и глютамин в больших количествах накапливаются в растениях. Из них они попадают в продукты производства и, таким образом, нередко оказывают большое влияние на ход технологического процесса. [13]
Амидная группа глютамина используется для аминирования ксан-тозилфосфорной и фосфорибозил-пирофосфорной кислот в синтезе пуринов, в образовании пептидных связей [7], а также в качестве источника аммиака при синтезе гексозамина. [14]
Глютаминовая кислота и глютамин занимают особое место в обмене веществ в головном мозгу. До 80 % L-аминного азота в мозгу приходится на долю аминного азота глютаминовой кислоты и ее амида; концентрация последних значительно больше в головном мозгу, чем в большинстве других тканей, и примерно в 15 раз больше, чем в сыворотке крови. [15]