Cтраница 3
Несмотря на лечебные свойства грибов, наибольшее применение они имеют все же как продукты питания. Грибы стерилизуют в слабом рассоле, маринуют, сушат, солят, готовят экстракты, концентраты, муку. Наибольшее количество способов переработки используют при заготовке белых грибов и маслят. [31]
Сразу за проволочной оградой лаборатории имелось место в несколько сот квадратных метров, где Сергей Алексеевич и дети собирали по сто с лишним белых. Алиса Григорьевна, не отличавшаяся сноровкой в этом деле, как-то пошла с ними, и, безрезультатно побродив по лесу, села отдохнуть. Когда она встала, дети стали смеяться - мама сидела на трех белых грибах. [32]
Древесина интенсивно разрушается микроорганизмами. Они разрушают деревянные полы, перегородки, элементы конструкций кровли и подвальных помещений. Биоповреждения стимулируются недостаточным просушиванием древесины, увлажнением ее из-за неполадок водопроводной сети, покрытием полов линолиумом без соблюдения требований вентиляции. Наиболее часто в биоповреждениях древесины участвуют белый гриб, пластинчатый или шахтный гриб, реже пленчатый домовой гриб, розовый трутовик, фибулапория Вайлапта. [33]
Ножка от цилиндрической до клубневидной; шляпка каштаново-бурая, в сухую погоду сухая, в сырую клейкая; трубчатый слой сначала беловатый ( вследствие этого иногда смешивается с белым грибом), затем бледно-зеленовато-желтоватый; поры довольно мелкие, округлые; трама трубочек обычно более сходна с той, что бывает у моховиков - регулярная, но иногда приближается к дивергентной; мякоть беловатая, на изломе более или менее синеет. Произрастает в хвойных, реже в лиственных лесах, иногда на гнилых пнях или на коре, у основания стволов. Распространен польский гриб в Европе, Азии и Северной Америке; в СССР часто встречается в европейской части, особенно на западе, и лишь изредка - на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке ( о. Это хороший съедобный гриб 2 - й категории ценности. В прежние времена торговцы фальсифицировали им сушеный белый гриб, поскольку у него низ шляпки тоже беловатый. [34]
Но, может быть, для них можно рассматривать не строгую, а какую-то приблизительную вероятность. Ведь может же быть какая-то уверенность в том, что данный ученик больше троечки, скорее всего, не заработает на экзамене. Что данный спортсмен, обладатель многих призов, вполне может завоевать серебряную медаль и имеет неплохие шансы получить даже золотую медаль. Что опытному грибнику вероятнее отыскать в лесу с десяток белых грибов, нежели человеку, который редко ходит в лес по грибы. Что в данной столовой посетители, как правило, всегда довольны, тогда как соседняя столовая пользуется дурной славой. [35]
Он самый ценный в пищевом отношении из всех съедобных грибов вообще. Имеет около двух десятков форм, отличающихся главным образом окраской плодового тела и микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе. Шляпка беловатая, желтая, буроватая, желто-бурая, красно-бурая или даже почти черная. Губчатый слой у молодых экземпляров чисто-белый, позднее желтоватый и желтовато-оливковый. Мякоть белая, на изломе не изменяется. Произрастает с очень многими древесными породами - хвойными и лиственными, в средней полосе европейской части СССР - чаще с березой, дубом, сосной, елью, но пи разу в СССР не был отмечен с такой распространенной породой, как лиственница. В арктической и горной тундрах изредка произрастает с карликовой березкой. Местами произрастает в изобилии. В СССР белый гриб обитает преимущественно в европейской части, в Западной Сибири, на Кавказе. Очень редок он в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. [36]