Cтраница 1
Дезаминирование аминокислот может происходить тремя основными путями. [1]
Путем дезаминирования аминокислоты превращаются в карбо-новые кислоты. Совместное присутствие спиртов и кислот приводит к образованию сложных эфиров. Таким образом создается характерный аромат ( букет) пива. [2]
Процесс дезаминирования аминокислот может привести к образованию низкомолекулярных жирных кислот, а декарбоксили-рование последних - к возникновению газообразных углеводородов. Если учесть также, что в нефти встречаются азотистые и сернистые соединения, то станет очевидным, что белки нельзя полностью исключить из числа источников пгрвичной нефти. [3]
При дезаминировании аминокислот микробами, когда происходит отщепление аминогруппы в виде аммиака, в зависимости от условий, возникают различные продукты, среди них насыщенные и ненасыщенные кислоты, кетокислоты и оксикислоты ( стр. [4]
Помимо перечисленных 4 типов дезаминирования аминокислот и ферментов, катализирующих эти превращения, в животных тканях и печени человека открыты также три специфических фермента ( серии - и треонин-дегидратазы и цистатионин-у-лиаза), катализирующих неокислительное дезаминирование соответственно серина, треонина и цистеина. [5]
Аммиак, образующийся при дезаминировании аминокислот ( и, отчасти, дипептидов), при дезаминировании аминопуринов в оксипурины и при других реакциях обмена аминокислот и биогенных аминов у человека и млекопитающих животных в норме почти весь превращается в мочевину ( см. работу 138), которая и выделяется как конечный продукт белкового обмена. Синтез мочевины из аммиака и угольной кислоты связан с затратой энергии и в организме сопряжен с окислительными реакциями, дающими необходимую для такого синтеза энергию. Ненцким и И. П. Павловым, происходит главным образом в печени и осуществляется, по-видимому, несколькими путями. Одним из путей образования мочевины является орнитиновый цикл ( см. стр. [6]
Помимо четырех перечисленных выше типов дезаминирования аминокислот, выявлены особые механизмы дезаминирования серина, треонина и цистеина, которые дезаминируются в ходе реакции дегидратации, катализируемой специфической дегидратазой. [7]
При поражениях печени нарушается также процесс дезаминирования аминокислот, что способствует увеличению их концентрации в крови и моче. Так, если в норме содержание азота аминокислот в сыворотке крови составляет примерно 2 9 4 3 ммоль / л, то при тяжелых заболеваниях печени ( атрофические процессы) эта величина возрастает до 21 ммоль / л, что приводит к аминоацидурии. [8]
Аммиак-лиазы, напр, аспартат-аммиак-лиаза, осуществляют дезаминирование аминокислот, ведущее к образованию ненасыщ. Амидин-лиазы, наоборот, катализируют амшшрование, к-рое осуществляется взаимод. [9]
Предельные насыщенные жирные кислоты образуются в результате восстановительного дезаминирования аминокислот. [10]
В растениях и у некоторых микроорганизмов может происходить гидролитическое дезаминирование аминокислот с образованием а-оксикислот. [11]
В некоторых случаях аммиак, который получается при дезаминировании аминокислот, частично используется на нейтрализацию избытка кислот, появляющихся в организме в результате нарушения обмена веществ. [12]
У млекопитающих реакции переаминирования играют существенную роль в дезаминировании аминокислот. Аминогруппа передается путем переаминирования к глутаминовой кислоте; последняя дезаминируется окислительным путем под действием высокоактивной и широко распространенной глутаматдегидро-геназы. Дезаминирование некоторых аминокислот, например цистеина, серина, треонина, гомоцистеина, гомосерина, аспара-гиновой кислоты, гистидина и триптофана, осуществляется особыми ферментами ( см. гл. [13]
В процессе кислотного и особенно щелочного гидролиза белка происходит частичное дезаминирование аминокислот. [14]
Этот способ основан не на брожении, а на дезаминировании аминокислот, которое осуществляется при действии дрожжей в присутствии солей алюминия. Получается смесь кислот, из которой перегонкой выделяются уксусная, пропионовая и масляная кислоты. [15]