Тепловая денатурация

Cтраница 4

Аналогичное самоторможение происходит и в случае уменьшения концентрации гомогенного катализатора в ходе эеакции, например в результате тепловой денатурации ферментов. [46]

Схема влияния температуры на скорость ферментативной реакции. [47]

Уменьшение скорости ферментативной реакции при температурах, более высоких чем оптимальная, объясняется, как правило, неспецифической тепловой денатурацией белковой молекулы фермента и потерей вследствие этого каталитической активности. [48]

Был изучен ряд всевозможных комбинаций, и все они обладали относительно узкими областями структурных переходов, характерными для кооперативного процесса тепловой денатурации. [49]

Эта особенность влияния температуры на кинетику ферментативных реакций объясняется наложением двух эффектов - возрастанием скорости реакции при увеличении температуры и ускорением тепловой денатурации белковой молекулы, приводящей к инактивации фермента при высоких температурах. [50]

Общее число состояний ионизуемой цепи равно 3, причем каждое слагаемое статистической суммы должно быть построено по правилам, изложенным при рассмотрении тепловой денатурации, и содержать, кроме того, дополнительный множитель, представляющий собой отношение а активностей заряженных и незаряженных групп в степени, равной числу заряженных групп в цепи ( ср. При этом мы предполагаем для простоты, что электростатическое взаимодействие заряженных групп друг с другом не имеет места. Такое взаимодействие может быть в принципе учтено [ 1Э ], но оно не приводит к изменению основных результатов. [51]

Область спектра лизоцима куриного белка от - 1 2 до 3 0т ( 220 МГц. [52]

Для остатков Фен и Тир не сделано индивидуального отнесения, но Коэн и Жардецкий [22] обнаружили слабо-польное смещение пиков, относящихся к этим остаткам, при тепловой денатурации или денатурации под действием мочевины. Фен-3, Фен-34 и Фен-38, которые расположены близко друг к другу в свернутой молекуле, а также о взаимном экранировании Тир-20 и Твр-23. Тяр-53 относительно удален от других ароматических остатков и для него можно ожидать значительно меньших эффектов. [53]

При произвольном дисульфидном оомене, неспецифическом окислении и при образовании ковалентных связей иного вида денатурация необратима. Тепловая денатурация в начальной стадии ведет, например, к региоселек-тивиым изменениям конформацни, которые могут быть обратимыми. На последующей стадии неконтролируемая агрегация ведет к образованию неупорядоченного клубка. [54]

ДНК) от оптической плотности, вычисленной для мононуклеотидов, из которых состоит ДНК. Тепловая денатурация ферментативно синтезированного сополимера дезоксиаденилил-тимидиловой кислоты ( двойная спираль с чередующимися остатками аденина и тимина в каждой цепи) приводит к 52 % - ному увеличению ультрафиолетового поглощения при ъмакс. Таким образом, образование упорядоченных структур, в состав которых входят остатки аденина и тимина, вызывает более-эффективное снижение ультрафиолетового поглощения, чем образование связей между гуанином и цитозином, хотя стабильность при нагревании определяется главным образом этой парой. [55]

При свертывании белки денатурируют и переходят в нерастворимое состояние. Механизм тепловой денатурации связан с перестройкой структуры белковой молекулы, в результате которой белок теряет свои нативные свойства и растворимость. Реакция денатурации протекает постепенно и ускоряется с повышением температуры; поэтому слишком кратковременное нагревание может и не привести к свертыванию. [56]

При повышении температуры процесса обработки семян скорость денатурации белков возрастает. Эффект тепловой денатурации резко увеличивается с увеличением влажности белков. [57]

Следует отметить, что хроматография в системе ХОФ-5 является мягким способом фракционирования и очистки, по крайней мере в случае РНК. После мягкой тепловой денатурации РНК эти синтезы инициируются уже с одинаковой скоростью, что можно объяснить утратой специфической третичной организации молекулы фаговой РНК. [58]

Кроме того, известен ряд других факторов, предохраняющих белки от денатурации. Так, тепловая денатурация ряда белков тормозится концентрированными растворами Сахаров ( глюкозы, фруктозы, сахарозы и др.) и многоатомных спиртов. Действие этих агентов обусловлено, вероятно, связыванием их белковыми частицами с образованием гидрофильных комплексов. [59]

Соотношение между содержанием гуанина и цитозина и плотностью различных ДНК. [60]

Страницы: 1 2 3 4 5