Йогурт

Cтраница 2

Стартовая культура обычно содержит Lactobacillus bulgaricus - продуцент молочной кислоты и спирта, которые придают йогурту характерный вкус, и Streptococcus thermophilus, который добавляет особый сливочный привкус. Эти бактерии можно примерно в равном соотношении увидеть в окрашенной по Граму пробе йогурта ( разд. Оба вида бактерий являются грамположительными и поэтому окрашиваются в красный цвет. Если вы попробуете подсчитать количество бактерий, то обнаружите примерно 108 клеток на грамм для каждого из этих видов. [16]

Так, компания Dannon расширила линию йогуртов марки Dannon yogurt, выпустив обезжиренный легкий йогурт, десертные ароматизированные йогурты типа мятно-шоколадных сливочных и карамельно-яблоч-ных. Подавляющее большинство новых товаров выпускается в результате применения стратегии расширения товарной линии. [17]

Нами были проведены исследования некоторых пищевых продуктов, в частности безалкогольных напитков, кондитерских изделий, мороженого, йогуртов. [18]

Этот краткий перечень требований к товару был представлен группе разработчиков Yoplant, задача которых заключалась в том, чтобы составить рецепт нового йогурта и разработать оптимальную технологию его производства. [19]

Спектр продуктов питания, получаемых при помощи микроорганизмов, обширен: от вырабатываемых с древних времен за счет-брожения хлеба, сыра, йогурта, вина и пива до новейшего вида пищевого продукта - грибного белка микопротеина. Микроорганизмы при этом играют разную роль: используются продуцируемые ими ферменты или другие метаболиты, с их помощью сбраживается пищевое сырье, а некоторые из них выращиваются для непосредственного потребления, В пищевой промышленности для осуществления процессов применяют как чистые культуры микроорганизмов, так и дикие формы, содержащиеся в значительном количестве в сырье, которые начинают размножаться при создании надлежащих условий. Последний способ особенно характерен для традиционных бродильных производств, зародившихся во времена, когда о микробах еще ничего не знали. В мире промышленного производства такие процессы обычно ведутся под гораздо более строгим контролем. Особенно это относится к выбору штамма и чистоте культур используемых микроорганизмов. [20]

Другой пример с несколько необычным сюжетом и непривычным звучанием зарегистрированного в России товарного знака, торговой марки, под которой выпускаются молоко, йогурты, соки, напитки и другие продукты питания. Название этой торговой марки - Вимм-Билль - Данн ( Wimm-Bill-Dann), и оно объединяет предприятия, входящие в производственную группу. Это Лианозовский и Царицынский молочные комбинаты, а также завод детских молочных продуктов, образуют организационную структуру, построенную по принципу холдинга, в котором контрольные пакеты акций всех заводов сосредоточены у одного юридического лица. [21]

Данная товарная позиция включает в себя пахту, а также все ферментированные или окисленные продукты из молока и сливок, включая свернувшееся молоко и сливки, йогурт и кефир. Входящие в настоящую позицию продукты могут быть в жидком, пастообразном или твердом ( включая мороженое) состоянии, а также быть концентрированными ( например, выпаренными или в блоках, порошке или гранулах) или консервированными. [22]

Йогурты Muller появились в Великобритании в 1987 году, а к 1992 году эта марка характеризовалась самым высоким ростом продаж и самой высокой долей на рынке йогуртов. Muller - это немецкая компания-производитель молочных продуктов, которая увидела в рынке Великобритании возможности для дальнейшего роста. [23]

Вы не слышали историю, как некоторое время назад в Норуолке ( штат Коннектикут) супермаркет Стю Леонарда, принадлежащий к одной из крупнейших американских систем супермаркетов, получил жалобу от женщины, нашедшей в купленном ею йогурте маленькую щепку. [24]

Данон уверенно держит вторую строчку в рейтинге поставщиков молочной продукции - компания продала йогуртов и кефиров напрямую в торговые сети на сумму более 670 млн руб. Розничные компании, в чьем ассортименте присутствуют товары самых разных ценовых сегментов, охотно покупают как йогурты Данон, так и молоко Домик в деревне производства ЛМК. [25]

Производитель йогурта может обнаружить, что среди активных потребителей его напитка много преуспевающих мужчин свободных профессий. Выяснив это, он сможет более четко нацелить свой марочный товар именно на этих людей. [26]

Информативная реклама играет важную роль на начальной стадии продвижения товара, когда задача заключается в создании первичного спроса. Так, производитель йогуртов должен в первую очередь проинформировать потребителей о достоинствах своего продукта. [27]

Возможные цели рекламы. [28]

Информативная реклама преобладает в основном на этапе выведения товара на рынок, когда стоит задача создания первичного спроса. Так, производителям йогурта нужно было сначала проинформировать потребителей о питательных достоинствах и многочисленных способах использования продукта. [29]

Первоначально йогурт получался более жидким и кислым, однако затем в западных странах его вкус и консистенцию существенно изменили в соответствии с национальными традициями. Поскольку сам по себе йогурт является кислым ( рН 3 7 - 4 3), для улучшения вкуса в него добавляют фрукты. [30]

Страницы: 1 2 3 4