Камера - холодильник
Cтраница 2
Температурный режим камер холодильника при изменении подачи хладагента и работы потолочных батарей значительно улучшился. [16]
При охлаждении камер холодильников из промежуточных теплоносителей наибольшее применение имеет рассол. В крупных холодильниках находит применение и воздух. Вода в качестве теплоносителя применяется в установках кондиционирования воздуха. [17]
Нормальной загрузкой камеры холодильника принято считать 1 кг продуктов на 6 - 8 л емкости камеры. [18]
Воздушное охлаждение камер льдосоляных холодильников осуществляется холодным воздухом, предварительно охлажденным в льдосоляном воздухоохладителе, генераторе холода, представляющем собой изолированный бак с загрузочной шахтой. Через нее дед и соль поступают в пространство между двумя решетками, находящимися на расстоянии 200 - 300 мм друг от друга. Вентилятор продувает воздух через льдосоляную смесь и, охлажденный, он поступает по воздуховоду в камеру, а отепленный - из камеры отводится через всасывающий воздуховод. Для уменьшения длины воздуховода и потерь холода льдогенератор размещается в непосредственной близости от охлаждаемой камеры. Обслуживание системы состоит в загрузке генератора льдом и солью, удалении образующегося рассола, наблюдении за работой вентилятора. [19]
 |
График изменения коэффициента теплопередачи ребристых батарей каскад в зависимости от заполнения. жидким аммиаком. [20] |
Для гладкотрубных батарей камер холодильников заполнение жидким аммиаком должно соответствовать уровню в шлангах 10 - 15 мм при диаметре труб 50 мм. Более высокий уровень не требуется, так как это вызовет большой расход жидкости, подаваемой в батареи. Для сребренных батарей каскад необходимый уровень жидкости в батареях должен быть большим. [21]
В отличие от камер стационарных холодильников трюмы полностью заполняют грузом без оставления проходов. После закрытия люков доступ к грузу и охлаждающим устройствам трюмов прекращается на все время рейса. [22]
 |
Габаритные и установочные размеры выключателей. / - ДХК. 2 - ВК-306.| Устройство выключателя ДХК. [23] |
Заданную температуру в камере холодильника поддерживают при помощи терморегулятора. [24]
Осветительная арматура в камерах холодильника должна иметь прочный корпус, закрываться стеклом и иметь защитную решетку. [25]
Продукты размещают в камерах холодильника с расчетом возможно более полного смывания их холодным воздухом, циркулирующим в камерах. Между отдельными рядами ящиков оставляют узкие просветы ( около 100 мм) в направлении движений воздуха. [26]
При замораживании в камерах холодильников охлажденного мяса и субпродуктов от 4 до различной температуры предусматривают следующие нормы. [27]
 |
Усушка мяса в зависимости от этажности ( по данным Рютова. [28] |
Повышенный приток тепла в камеры холодильника приводит обычно к увеличению потерь из-за усушки. [29]
Для размещения грузов в камерах холодильников следует учитывать правила укладки, нормы отступов и проходов. [30]
Страницы: 1 2 3 4