Камера - холодильник
Cтраница 4
К теплоизоляции вертикальных и горизонтальных поверхностей камер промышленных холодильников разрешается приступать только после устройства кровли. Помещения, где выполняются теплоизоляционные работы, должны хорошо вентилироваться. [46]
 |
Термоэлектрический холодильник. [47] |
Для сохранения качества пищевых продуктов в камере холодильника необходимо поддерживать низкую температуру воздуха, повышенную влажность и небольшую скорость циркуляции воздуха. [48]
Заданные температурный и влажностной режимы в камерах холодильника поддерживаются совокупной работой холодильной машины и приборов охлаждения, установленных в охлаждаемых помещениях. При проектировании холодильной установки и выборе определенной системы охлаждения следует учитывать, что система охлаждения должна: 1) быть надежной и гибкой в работе и допускать переключение машин и аппаратов в случае изменения режима работы, ремонта или аварии; 2) быть простой и удобной в эксплуатации и не вызывать затруднений у обслуживающего персонала в наблюдении за работой холодильной установки в целом или отдельных ее частей; 3) в ней должны иметься в достаточном для постоянного контроля за работой установки количестве контрольно-измерительные приборы; 4) удовлетворять требованиям правил техники безопасности; 5) быть экономичной как по первоначальным капиталовложениям, так и в процессе эксплуатации. [49]
К какой группе показателей качества относится емкость камеры холодильника. [50]
Наряду с применением новых охлаждающих систем для камер холодильников мясокомбинатов необходимо совершенствовать действующие системы. Весьма целесообразна модернизация самоточных затопленных систем с жидкостным отделителем. Она сводится к устранению влияния гидростатического столба жидкости на температуру кипения в батареях и распределению жидкого холодильного агента по батареям независимо от тепловой нагрузки. Циркуляцию жидкости в батареях обеспечивает насос, подача зависит от конструкции батарей. Шланговые батареи работают с верхней подачей, коллекторные - с нижней. [51]
 |
Температуря воздуха в камере охлаждения. [52] |
Упакованные в ящики тушки птицы охлаждают в камерах холодильников при температуре от 0 до-1 С, относительной влажности воздуха 80 - 95 % и скорости движения 1 - 2 м / с. Ящики устанавливают штабелями в шахматном порядке, оставляя промежутки между ящиками 5 см. На полу и между рядами ящиков прокладываются деревянные рейки; отступы от охлаждающих батарей и стен - 30 см. Нагрузка на 1 м2 составляет 150 - 200 кг. [53]
На работу холодильного оборудования некоторое влияние оказывают планировка камер холодильника, состояние изоляции внешних ограждений, система охлаждения камер и качество всего холодильного оборудования, определяемое совершенством конструкции компрессоров и аппаратов. [54]
Нагнетательный рассольный коллектор соединен с каждой из девяти камер холодильника отдельным трубопроводом. Промежуточные реле типа МКУ-48 по сигналу камерных реле температуры включают соленоидные вентили и вместе с тем управляют работой рассольных насосов. При включении реле температуры в любой камере насос и соответствующий соленоидный вентиль включаются. При этом промежуточные реле замыкают контакты в цепи схемы пуска компрессоров. [55]
В отдельных случаях, например, при расчете камер холодильника при молочном заводе, может возникнуть необходимость вести расчет по отдельным камерам. [56]
На работу холодильного оборудования некоторое влияние оказывают планировка камер холодильника, состояние изоляции внешних ограждений, система охлаждения камер и качество всего холодильного оборудования, определяемое совершенством конструкции компрессоров и аппаратов. [57]
Гигрографы применяют для непрерывной регистрации относительной влажности в камерах холодильников, а гигрометры - для периодического ее измерения. [58]
Страницы: 1 2 3 4