Cтраница 4
Но поскольку ферментативный катализ, несомненно, не сводится к участию только этих групп, то такие успехи решают лишь часть основной задачи. [46]
Так как ферментативный катализ приводит к снижению энергии активации, то следует хотя бы кратко остановиться на основных положениях термодинамики и кинетики ферментативных реакций. [47]
Итак, ферментативный катализ протекает в три стадии: 1) присоединение реагирующей молекулы к ферменту, 2) возникновение одного или нескольких комплексов, 3) отделение молекулы - продукта реакции - от фермента. [48]
Физическое своеобразие ферментативного катализа определяется прежде всего ролью глобулы, размеры которой на порядок больше размеров субстрата. Естественно возникает вопрос о причинах большой эффективности именно такой системы при осуществлении химического превращения в водной среде, при нормальном давлении и физиологической температуре. [49]
Многоступенчатый механизм ферментативного катализа - фактор, определяющий высокую активность биологических катализаторов, работающих при температурах 0 - 40 С. Химическое превращение связано с изменением структуры реагирующих веществ, т.е. с достаточно большой ядерной реорганизацией и соответственно значительной энергией активации. При каждом же превращении С, в С, , происходит небольшое изменение ядерной конфигурации, не связанное с преодолением высокого активационного барьера. Дополнительным обстоятельством, облегчающим такой многоступенчатый переход, является возможность сохранить энергию экзотермической стадии от теплового рассеяния ( в форме энергии изменения равновесной кон-формации белка) и использовать ее при прохождении эндотермической стадии. [50]