Cтраница 2
Лимонная кислота широко применяется в пищевой промышленности, в медицине и других областях. [16]
Лимонная кислота хорошо растворима в воде и спирте, трудно растворима в эфире. [17]
Лимонная кислота применяется при крашении тканей, в кондитерском производстве. В медицине лимонная кислота используется для приготовления кровяной плазмы при переливании крови ( цнтратная плазма), в качестве противоядия при отравлении щелочами, а также в виде соли железа - как препарат, назначаемый при малокровии. [18]
Лимонная кислота ( апельсиновый сок) вызывает коррозию со скоростью 1 2 г / ( м2 сутки), что делает нецелесообразным прдме-нение латуни в пищевой промышленности. [19]
Лимонная кислота применяется при крашении и ситцепечатании, в медицине - в виде лимоннокислого железа, а главным образом при приготовлении напитков и кондитерских изделий для придания им приятного кислого вкуса. [20]
Лимонная кислота применяется самостоятельно ( для растительных масел) и в смесях с фенольными антиокислителями. [21]
Лимонная кислота является трикарбоновой оксикислотой. Она легко образует с ионами металлов растворимые комплексные соединения, не разлагающиеся при нагревании. [22]
Лимонная кислота весьма распространена в растительном мире. Ее добывают из сока незрелых лимонов, из табака, а также получают в результате брожения глюкозы при действия особого вида грибков. Все возрастающий спрос на лимонную кислоту, широко применяемую в пищевой промышленности и для консервирования крови, привел к разработке и ряда методов синтетического ее получения. [23]
Лимонная кислота кристаллизуется с 1 мол. [24]
Лимонная кислота является трехосновной а-оксикислотой. Как и все а-оксикислоты, при нагревании с концентрированной серной кислотой она отщепляет муравьиную кислоту, разлагающуюся далее на ШО и СО, и образует ацетондикарбоновую кислоту. [25]
Лимонная кислота кристаллизуется в виде крупных бесцветных кристаллов с одной частицей воды, хорошо растворима в воде и спирте. Водные растворы ее, особенно разбавленные, быстро плесневеют. Применяется для изготовления кислых напитков, лимонада, шипучих порошков, в кулинарии. Обладает мочегонным действием, поэтому лимоны и клюквенный экстракт назначают лихорадящим больным. Лимонная кислота, так же как яблочная и винная кислоты, в организме человека окисляются до ССЬ. Так как в плодах и фруктах эти кислоты обычно находятся в виде калиевых солей, то образующийся после большой нагрузки организма фруктами карбонат калия сдвигает кислотно-щелочное равновесие в крови в сторону алкалоза. Выделяясь с мочой, карбонат калия уменьщает кислотность мочи и даже переводит кислую реакцию мочи в щелочную. Это свойство лимонной и винных кислот можно сознательно использовать при лечебном питании. [26]
Лимонная кислота ( апельсиновый сок) вызывает коррозию со скоростью 1 2 г / ( м2 сутки), что делает нецелесообразным прдме-нение латуни в пищевой промышленности. [27]
Лимонная кислота ( а также щавелевая, малоновая, малеино-вая, аскорбиновая и винная) снижает поглощение комплекса Felu с 5-нитросалициловой кислотой в ацетатном растворе, что использовано для ее колориметрического определения [24] при 492 нм. Мешают определению ионы меди и нитриты. [28]
Лимонная кислота в описанных выше условиях не дает положительной реакции. [29]
Лимонная кислота, 2 % раствор в уксусном ангидриде, свежеприготовленный. [30]