Cтраница 3
Лимонная кислота является, как известно, хорошим комп-лексообразователем. Этим свойством и объясняется ее широкое применение в аналитической химии. [31]
Лимонная кислота с РЗЭ способна образовывать комплексные соли разного состава. Устойчивость комплексных соединений РЗЭ с лимонной кислотой возрастает от лантана к лютецию. [32]
Лимонная кислота принадлежит к наиболее распространенным кислотам растений. Она была открыта в соке незрелых лимонов, в котором она находится в очень большом количестве и из которого технически получается через труднорастворимую кальциевую соль. [33]
Лимонная кислота может существовать как в форме гидрата, содержащего 1 молекулу воды, так и в безводном виде. В воде растворима очень хорошо. [34]
Лимонная кислота играет важную роль в процессах обмена веществ в клетка: животных и, возможно, также у дрожжей и некоторых микроорганизмов. Речь пде о так называемом цикле лимонной кислоты, через который может протекать разлет жение углеводов. [35]
Лимонная кислота применяется в качестве добавки к лимонадам, фруктовым конфетам и фармацевтическим препаратам, например мнгренину [ цитрамону ], а также как заменитель пищевого уксуса; основное применение она находит в цветном печатании в качестве добавки к растворам красителей. [36]
Лимонная кислота, 10 % - ный водный раствор. [37]
Лимонная кислота в значительных количествах содержится в природном сырье: лимонах, махорке, листьях хлопчатника. Лимонную кислоту извлекают из листьев хлопчатника слабым раствором серной кислоты с последующим осаждением аниона лимонной кислоты из диффузионного сока в виде цитрата кальция. Из-за невысокой концентрации лимонной кислоты в диффузионном соке ( 2 - 10 г / л) и большого числа примесей, дальнейшее получение лимонной кислоты из цитрата кальция требует многократной и дорогостоящей очистки. [38]
Лимонная кислота обесцвечивает окраску, тогда как винная и щавелевая кислоты не оказывают заметного влияния. [39]
Лимонная кислота весьма распространена в растительном мире. Ее добывают из сока незрелых лимонов, из табака, а также получают в результате брожения глюкозы при действии особого вида грибков. Все возрастающий спрос на лимонную кислоту, широко применяемую в пищевой промышленности и для консервирования крови, привел к разработке и ряда методов синтетического ее получения. [40]
Лимонная кислота кристаллизуется с 1 мол. [41]
Лимонная кислота очень широко применяется в пищевой промышленности, медицине, для технических целей. Сырьем для производства лимонной кислоты могут служить лимоны, листья табака, махорки, хлопчатника и некоторых других культур; получать ее можно и микробиологическим путем, используя способность некоторых грибов превращать сахар в лимонную кислоту. Для оценки качества сырья важное значение имеют точные методы определения лимонной кислоты. Кроме того, следует учитывать, что лимонная кислота занимает одно из центральных мест в обмене органических кислот и при изучении этих процессов, как правило, также бывает необходимо определение содержания лимонной кислоты. [42]
Лимонная кислота широко используется в производстве кондитерских изделий, напитков, различных продуктов питания, а также в текстильной промышленности и в медицине. [43]
Лимонная кислота переходит в цис-аконитовую, затем в изолимонную. После этого имеет место дегидрирование и образуется щавелевоянтар-ная кислота. Новое дегидрирование переводит ее в фумаровую кислоту, переходящую затем в яблочную, и наконец в щавелевоуксусную. Эта последняя, взаимодействуя с ацетилом, получившимся из пировиноградной кислоты, может снова начать круговой процесс. Отщепление СОз [ процесс ( 6) ] катализируется декарбоксилазой щавелевоянтарной кислоты. Процесс ( 9) катализируется фумарозой, затем действует дегидраза яблочной кислоты ( кофермент ДПН) и, наконец [ процесс ( 12) ], связан с ферментом Р - карбоксилазой. [44]
Лимонная кислота, являясь трехосновной оксикислотой, в качестве таковой также образует соли ( опыт 87), выпадающие только при нагревании, чем они отличаются от солей виннокаменной и щавелевой кислот, которые выпадают без нагревания. [45]