Cтраница 4
Масла крестоцветных обладают сравнительно низким числом омыления ( около 175) вследствие наличия в них большого количества высокомолекулярной непредельной эруковой кислоты ( мол. Более или менее значительные примеси этих масел могут быть замечены после определения числа омыления, которое в этом случае должно быть ниже характерного для большинства масел. [46]
Разработанный Чутой и Кучерой [374, 375] метод определения йодных чисел ненасыщенных жирных кислот с одной двойной связью ( например, эруковой кислоты) основан на присоединении хлора, генерируемого из раствора НС1 в уксусной кислоте. В титрационную ячейку вводят 1 - 5 мл раствора эруковой кислоты в ледяной уксусной кислоте, прибавляют туда такое количество 100 % - ной СН3СООН и 37 % - ной НС1, чтобы электролит содержал 80 - 90 % уксусной и 4 % соляной кислоты, разбавляют до общего объема 25 мл и генерируют хлор при непрерывном размешивании электролита. Конечную точку определяют биамперометрически. [47]
Не следует, однако, забывать, что существуют также и ненасыщенные твердые кислоты, такие, например, как эруковая кислота природного происхождения, элаидиновая кислота, получаемая изомеризацией жидких кислот, или, наконец, изоолеиновые кислоты, образующиеся при отверждении жидких жиров. Если в исследуемой смеси присутствуют подобные кислоты, то разделение насыщенных и ненасыщенных кислот через свинцовые соли становится невозможным ( см. стр. Вместо свинцовых солей для разделения кислот применяют также и соли лития или таллия. [48]
Брассидиновая кислота ( докозен-13 - кислота) С22Н42О2 - Брассидиновая кислота получается при действии окислов азота или сернистой кислоты на эруковую кислоту. [49]
Из смеси жирных кислот эруковую кислоту в виде цинковой соли изолируют кипячением спиртового раствора кислот с окисью цинка до полного растворения последней; по охлаждении выделяется мало растворимая в спирте цинковая соль эруковой кислоты. [50]
Примерами йодирования является получение рентгеноконтрастных средств: йодогноста - тетрайодфенолфта-леиннатрия - и кардиотраста для рентгеноскопии желчного пузыря и сердца, йодолипола для просвечивания легких, получаемого йодированием непредельных жирных кислот макового или подсолнечного масел, а также кальция йодбегената - для замены HeopraHH4ecKnk йодидов, получаемого путем присоединения йодистого водор & да к эруковой кислоте горчичного масла. [51]
Изомер олеиновой кислоты - элаидиновая кислота ведет себя точно таким же образом. Эруковая кислота с одной двойной связью, как и ее транс-изомер, брассидиновая кислота, присоединяет родан количественно к двойной связи. [52]