Cтраница 4
Масляная кислота может быть получена из крахмала, сахара, глицерина и молочнокислых солей при бактериальных процессах брожения. Она представляет собой бесцветную жидкость неприятного, кислого запаха. Кальциевая соль масляной кислоты в холодной воде растворяется лучше, чем в горячей. Эфиры масляной кислоты имеют приятный фруктовый запах. [46]
Масляная кислота может быть получена из хлоруксусной кислоты в результате следующих реакций. Хлоруксусную кислоту превращают ( при действии цианистого калия) в циануксусную кислоту. При взаимодействии его с металлическим натрием образуется натриймалоновый эфир; действуя на него бромистым этилом, получают диэтиловый эфир этилмалоновой кислоты. Наконец, омыляя последний и декарбоксилируя образовавшуюся этилмалоновую кислоту, получают этилуксусную, или масляную, кислоту. [47]
Масляная кислота всплывает на поверхность; ее отделяют от раствора глауберовой соли и без дальнейшей очистки направляют на этерификацию, после чего полученный эфир очищается перегонкой. [48]
Масляная кислота применяется главным образом в виде своих эфиров со спиртами: этиловым, бутиловым и амиловым. Эфиры эти применяются как растворители, а также в кондитерском и парфюмерном производствах благодаря их приятному фруктовому запаху. [49]
Масляные кислоты 261 - Масляный альдегид 308 - 310 Материальные балансы 108 ел. [50]
Масляная кислота вырабатывается в незначительных количествах на Ереванском заводе Поливинилацетат. Ее получают окислением масляного альдегида, который в свою очередь производят окислительным дегидрированием бутилового спирта. [51]