Cтраница 1
Титруемая кислотность яблок, снятых с дерева, по мере созревания снижается. Выше мы уже упоминали, что Хьюм и др. [ 38 J приписывают яблочной кислоте особую роль в изменениях дыхания, связанных с созреванием. В зрелых яблоках яблочная кислота является преобладающей кислотой; в молодых плодах преобладает L-хинная кислота. [1]
Титруемая кислотность характеризует общее Количество1 свободных кислот и кислых солей. Ее принято выражать в градусах. [2]
Титруемая кислотность при таком значении рН может быть неодинаковой. [3]
Титруемая кислотность не может служить надежным показателем кислотности сусла из Palomino, так как зачастую высокое значение рН вызывается большим содержанием калия и фенольных соединений. Продолжение этих исследований в разных лабораториях с применением различных методов в сочетании с факторным анализом позволило выявить три основных фактора, влияющих на степень зрелость винограда, и более точно смоделировать процесс его созревания и оптимальную зрелость [112], которая обычно наступает между 10 и 20 сентября; перезревание ягод винограда обычно отмечается с начала октября, а во второй его половине грозди начинают подгнивать. [4]
Большая титруемая кислотность сусла из картофеля объясняется повышенной его буферностью. В случае подкисления дрожжевого сусла молочной кислотой, что в последние годы практикуется редко, после пастеризаиин при 75 С сусло охлаждают до 54 С и вносят культуру молочнокислых бактерий ( штамм 52 или смешанная культура - 70) 2 5 - 5 % по объему дрожжанки из соответствующего сборника бактерий. Затем отбирают в сборник молочнокислых бактерий указанное выше количество культуры и сусло пастеризуют 25 - 30 мин при 78 - 80 С. В связи с увеличением времени приготовления дрожжевого сусла увеличивают и количество дрожжанок примерно в 1 4 раза. [5]
Титруемую кислотность ( общая) определяют в зерне, мелассе, полупродуктах, сусле и бражке, барде, спиртовых дрожжах, хлебопекарных и кормовых дрожжах. [6]
Титруемую кислотность мочи чаще всего определяют м е т о - домфолина. [7]
Определение титруемой кислотности производится следующим образом. Затем, в случае появления красной окраски ( кислая среда), жидкость в колбе титруют 0 1 н раствором едкого натра, а в случае появления зеленой окраски ( щелочная среда) - 0 1 н раствором серной кислоты. Потом в оттитроваиную ( нейтральную) жидкость вносят 5 мл анализируемого щелока ( тотчас появляется красное окрашивание) и титруют 0 1 н раствором едкого натра до перехода от розовой окраски к зеленоватой. [8]
Определение титруемой кислотности производится следующим образом. Затем, в случае появления красной окраски ( кислая среда), жидкость в колбе титруют 0 1 н раствором едкого натра, а в случае появления зеленой окраски ( щелочная среда) - 0 1 н раствором серной кислоты. Потом в оттитрованную ( нейтральную) жидкость вносят 5 мл анализируемого щелока ( тотчас появляется красное окрашивание) и титруют 0 1 н раствором едкого натра до перехода от розовой окраски к зеленоватой. [9]
Влияние титруемой кислотности фтористоводородной кислоты на октановое число алкилата, очевидно, сравнительно невелико. Кривая, опубликованная в брошюре фтористоводородное алкилирование фирмы Филлипс [1], построена на основании опыта работы установки на нефтеперерабатывающем заводе в Канзас-Сити. Обнаруживается незначительное снижение октанового числа в тех случаях, когда титруемая кислотность превышает приблизительно 85 % вес. Эти сведения до сего времени еще не проверены достаточно на реакторах новых конструкций, но отмеченное незначительное влияние, по-видимому, полностью подтверждается. [10]
Влияние титруемой кислотности фтористоводородной кислоты на октановое число алкилата, очевидно, сравнительно невелико. Кривая, опубликованная в брошюре Фтористоводородное алкилирование фирмы Филлипс [1], построена на основании опыта работы установки на нефтеперерабатывающем заводе в Канзас-Сити. Обнаруживается незначительное снижение октанового числа в тех случаях, когда титруемая кислотность превышает приблизительно 85 % вес. Эти сведения до сего времени еще не проверены достаточно на реакторах новых конструкций, но отмеченное незначительное влияние, по-видимому, полностью подтверждается. [11]
Что такое активная и титруемая кислотность мочи и от чего она изменяется. [12]
С увеличением титруемой кислотности растет содержание этилгексаноата, этиллакта-та, диэтилмалата и октановой кислоты, а с ее уменьшением растет содержание изоамил-ацетата и фенетилового спирта. [13]
Различие между активной и титруемой кислотностью можно показать на растворах соляной и уксусной кислот. [14]
Разница в титруемых кислотностях кислоты, выводимой из реакторов, была выбрана в качестве параметра для контроля эффективности действия добавки. [15]