Cтраница 4
Влажность окрашенного драже изменялась в пределах 2 7 - 3 2 %, содержание редуцирующих веществ - 2 4 - 3 1 %, титруемая кислотность - 4 5 - 6 8 град. [46]
Так как пластичность казеина зависит в сильной степени от РН геля, то определение рН в водной вытяжке может дать несколько больше, нежели определение титруемой кислотности. [47]
Показано [145-150], что, кроме перечисленных химических изменений, при облучении происходит дезаминирование, выделение неорганического фосфата и свободных пуриновых оснований, увеличение азота аминогрупп по Ван-Сляйку, увеличение титруемой кислотности и уменьшение поглощения в ультрафиолетовом свете при 260 ммк. При облучении свободных оснований [146] отмечены многие из этих явлений и обнаружено еще более резкое уменьшение поглощения в ультрафиолетовом свете. Ясно, что многие из этих изменений влияют на физические свойства дезоксирибонуклеиновой кислоты и особенно на структурную вязкость. Очень слабое дезаминирование, даже без разрывов цепочки кислоты, уже может быть, например, достаточным, чтобы вызвать генную мутацию. Биологические эффекты изменений нуклеиновых кислот при действии излучения не следует объяснять исключительно разрывами цепочек, образованием мостиков или другими коренными изменениями структуры полимера. [48]
При определениях содержания органических кислот или их солей следует различать: 1) общую кислотность, или общее содержание кислоты, понимая под этим общее количество анионов и недиссоциированных молекул кислоты; 2) концентрацию водородных ионов, часто обозначаемую истинная кислотность; 3) титруемую кислотность; под этим часто понимают концентрацию свободной кислоты. Однако это справедливо только для одноосновных кислот. У двуосновных кислот часть общей кислотности, которую можно титровать щелочью, состоит из двух фракций: недиссоциированной кислоты и одновалентных кислотных ионов. [49]
Данные таблицы показывают, что в отдельных партиях энокрасителя содержание красящих веществ изменяется в сравнительно больших пределах - от 31 6 до 75 г / кг. Титруемая кислотность красителя довольно высокая. [50]
Экспериментальные точки на кривой получены как усредненные результаты, по крайней мере, 36 титрований. Титруемую кислотность для каждого реактора определяли один раз в 8 ч как среднее трех титрований, и точки на рис. 17 представляют собой усредненные результаты за двое суток. [51]
Это влияет на изменение значения рН и титруемой кислотности в ходе брожения. Если титруемая кислотность всегда снижается из-за выпадения битартрата калия в осадок, то значение рН может понизиться, остаться прежним или возрасти в зависимости от начального значения рН - ниже оно, равно или выше 3 8, - а также от того, сможет ли виннокаменная кислота преодолеть буферные свойства сока. [52]
Кислота, подаваемая в абсорбер, представляет собой отработанную серную кислоту из отстойника секции алкилирования. Обычно ее титруемая кислотность равна примерно 90 % H2SO i, в ней содержится 3 - 5 % воды и 3 - 6 % полимеров. Катализатор не проявляет активности при снижении кислотности примерно до 80 % H2SO4 из-за роста содержания в нем полимеров и алкилсульфатов. Однако он все еще активен в отношении абсорбции пропилена - до тех пор, пока практически вся кислота не превратится в алкилсульфаты. [53]