Количество - аминокислота
Cтраница 4
На белковый обмен оказывают влияние бор, медь. Недостаток молибдена снижает количество аминокислот в растениях. [46]
Поступившие в кровь аминокислоты, подобно полипептидам, являются или продуктом распада тканевых белков, или продуктом переваривания пищевых белков в кишечнике. Во время пищеварения количество аминокислот в крови возрастает. В транспорте аминокислот большую роль играют эритроциты. [47]
Как следует из названия, метод изотопного разбавления состоит в добавлении меченой аминокислоты к гидролизату и в выделении в чистом виде смеси меченой и немеченой аминокислот. Степень разбавления позволяет определить количество аминокислоты в исходном образце независимо от потерь при выделении. [48]
В крови циркулируют те же аминокислоты, которые входят в состав белков пищи. Конечно, не все количество аминокислот крови экзогенного происхождения; среди них имеется и значительное количество аминокислот, образовавшихся при распаде белков тканей. Но так как и те и другие аминокислоты ничем друг от друга не отличаются, то проводить какую-либо грань между аминокислотами пищи и аминокислотами эндогенного происхождения невозможно. Количество аминокислот, постоянно находящихся в крови, невелико, так как, поступая в кровь, они быстро извлекаются оттуда клетками тканей, использующими их для построения тканевых белков и других азотсодержащих веществ. [49]
Линейная зависимость экстинкции спиртового раствора от концентрацип аминокислоты сохраняется в пределах 0 - 30 мкг аминного азота в пробе. Минимальное определяемое с помощью фо-тоэлектроколориметра количество аминокислот составляет 2 - 2 5 мкг. [50]
Стандартный метод определения активности протеолитических ферментов принадлежит Ансо-у. Этот метод состоит в определении количества аминокислоты тирозина, освобождающейся из стандартного раствора гемоглобина при стандартных условиях. На рис. 5 показано количество освобождающегося из гемоглобина тирозина при действии бромелина ( протеолити-ческого фермента из ананаса) как функция числа кубических сантиметров раствора данного фермента; работа проводилась при 37 5 С и рН 7 5 в присутствии вероналового буфера. [51]
 |
Кривые титрования глутаминовой кислоты и гистидина. Величина рК R-группы обозначена как рК. [52] |
После этого необходимо определить, какое количество аминокислот каждого типа содержится в этом белке. Казалось бы, должно потребоваться много труда и терпения для того, чтобы разделить образовавшуюся после гидролиза смесь аминокислот, идентифицировать их и количественно определить содержание каждой из 20 аминокислот. Однако в настоящее время разработаны очень эффективные и чувствительные методы, позволяющие решать такие задачи достаточно быстро. К подобным методам относятся, в частности, электрофорез и ионообменная хроматография. [53]
Страницы: 1 2 3 4