Животный крахмал
Cтраница 2
Гликоген, или животный крахмал ( CeHioOsX, играет в животном мире такую же роль, какую играет крахмал в растениях. Содержится в печени и мышцах. [16]
Гликоген, или животный крахмал, по составу и строению подобен крахмалу, накапливается в тканях, особенно в печени и мышцах. [17]
Ранее его называли животный крахмал; открыт в 1856 г. Клодом Бернаром в печени. [18]
Гликоген, или животный крахмал ( СвН100) 5) п - Гликоген играет в организме животных важную роль как запасной полисахарид; все процессы жизнедеятельности, в первую очередь мышечная работа, происходят при расщеплении гликогена, отдающего сосредоточенную в нем энергию. В тканях организма из гликогена в процессе ряда сложных превращений образуется молочная кислота. Этот процесс носит название гликолиза. Гликоген содержится во всех тканях животных. [19]
Гликоген, или животный крахмал, является сильно разветвленным резервным полисахаридом, состоящим из остатков глюкозы. [20]
Его часто называют животным крахмалом. Подобно крахмалу, гликоген дает коллоидные растворы и высаливается из растворов водо-отнимающими средствами. Молекулярный вес его близок к молекулярному весу амилопектина. Молекула гликогена, как и молекула амилопектина, сильно разветвлена и построена из сравнительно коротких цепочек ( 12 - 18 глюкозных остатков), связанных между собой кислородными мостиками по типу а-глюкозидов. В сухом виде гликоген представляет собой белый аморфный порошок. Гликоген окрашивается йодом не в синий, а в красно-бурый цвет. [21]
Его часто называют животным крахмалом. Подобно крахмалу, гликоген дает коллоидные растворы и высаливается из растворов водо-отнимающими средствами. [22]
Декстран, гликоген ( животный крахмал) и хитин и пластмассы, получаемые из лигнина. [23]
Гликоген, называемый также животным крахмалом и содержащийся в печени, мускульной ткани и в особенно больших количествах в моллюсках, является двойником крахмала в животном мире и играет роль депо питательных веществ и запасного углевода животных тканей. В незначительных количествах гликоген содержится также в грибах и дрожжах. Гликоге-ноподобные полисахариды встречаются также в зернах злаков и в бактериях. Молекулярная масса гликогена составляет от 400 тыс. до 4 млн ( по другим источникам от 270 тыс. до 100 млн); даже в одном препарате гликогена наблюдается широкий разброс по размерам молекул. При кислотном гидролизе гликоген превращается в D-глюкозу, так как является полисахаридом, образованным за счет а - ( 1 3) -, а - ( 1 4) - и а - ( 1 6) - глюкозидных связей, причем 1 6-связи возникают и в ветвях гликогена. Из-за большей степени разветвленное молекулы гликогена имеют более плотную, более компактную форму, чем молекулы амилопектина. Как и амило-пектин, гликоген гидролизуется а-амилазами до мальтозы и изомальтозы; 1 6-связи гликогена расщепляются бактериальным ферментом пуллуланазой. [24]
Гликоген, называемый также животным крахмалом, сходен с ами-лопектином, но цепи его ветвятся еще сильнее ( путем образования 1 6-связей); у бактерий он встречается, видимо, чаще, чем крахмал. [26]
Гликоген, называемый также животным крахмалом и содержащийся в печени, мускульной ткани и в особенно больших количествах в моллюсках, является двойником крахмала в животном мире и играет роль депо питательных веществ и запасного углевода животных тканей. В незначительных количествах гликоген содержится также в грибах и дрожжах. Гликоге-ноподобные полисахариды встречаются также в зернах злаков и в бактериях. Молекулярная масса гликогена составляет от 400 тыс. до 4 млн ( по другим источникам от 270 тыс. до 100 млн); даже в одном препарате гликогена наблюдается широкий разброс по размерам молекул. При кислотном гидролизе гликоген превращается в D-глюкозу, так как является полисахаридом, образованным за счет а - ( 1 3) -, а - ( 1 4) - и а - ( 1 6) - глюкозидных связей, причем 1 6-связи возникают и в ветвях гликогена. Из-за большей степени разветвленное молекулы гликогена имеют более плотную, более компактную форму, чем молекулы амилопектина. Как и амило-пектин, гликоген гидролизуется а-амилазами до мальтозы и изомальтозы; 1 6-связи гликогена расщепляются бактериальным ферментом пуллуланазой. [27]
Очень близок к крахмалу гликоген ( животный крахмал), который откладывается в печени и является резервным веществом в организме человека и животных. [28]
Очень близок к кРахмалу гликоген ( животный крахмал), который откладывае1ся в печени и является резервным веществом в организме человек3 и Животных. [29]
Очень близок к крахмалу гликоген ( животный крахмал), который откладывается в печени и является резервным веществом в организме человека и животных. [30]
Страницы: 1 2 3 4