Cтраница 4
Молочная кислота в мышцах является продуктом расщепления запасного полисахарида мышц - животного крахмала, или гликогена. [46]
Упомянем также гликоген - углевод, вырабатывающийся в животном организме и часто называемый животным крахмалом. [47]
При этом виноградный сахар ( глюкоза) превращается в нерастворимый углевод-гликоген, называемый также животным крахмалом. В печени накапливается до 150 г углеводов, а также некоторое количество белков и жиров. [48]
Глюкоза входит в состав важнейших полисахаридов, например, тростниковый сахар, молочный сахар; такие важнейшие высокомолекулярные полисахариды, как крахмал, гликоген ( животный крахмал) и клетчатка, целиком состоят из остатков глюкозы, соединенных друг с другом различным способом. [49]