Cтраница 2
Это позволяет организовать централизованное снабжение спиртовых заводов сухой культурой плесневых грибов, что является одним из преимуществ поверхностного способа выращивания. [16]
Из этой таблицы видно, что при осахаривании культурами плесневых грибов, богатых глюкоамилазой, конечным продуктом гидролиза является не мальтоза, а глюкоза. Очевидно, при добра-живании скорость гидролиза конечных декстринов плесневыми грибами будет опережать скорость гидролиза ферментами зернового солода, в результате чего сусло независимо от образования Сахаров в первой стадии гидролиза сбродится быстрее. Продолжительность гидролиза в пер вой стадии не имеет большого значения, и в ней можно ограничиться только охлаждением и смешиванием разваренной массы с культурами плесневых грибов. [17]
Так как в осахаривающем материале ( солоде, культурах плесневых грибов) содержится несколько амилолитических ферментов, то уже в начале реакции присутствуют как промежуточные, так и конечные продукты, но преобладают первые. [18]
Их применяют для сушки волокнита, эмульсионного полистирола, культуры плесневых грибов и ряда полимерных и строительных материалов. [19]
Во второй главе излагаются физико-химические процессы извлечения ферментов из культур плесневых грибов, выращенных поверхностным и глубинным методами, и раскрываются основные закономерности извлечения и интенсификации экстрагирования ферментов. [20]
В КНР большинство спиртовых заводов пользуется для осахаривания крахмалистого сырья культурами плесневых грибов Aspergillus oryzae, Aspergillus nlger, Aspergillus batatae и др., выращенными на пшеничных отрубях или на смеси отрубей с лузгой или дробиной. [21]
Кроме того, она включает подготовку сырья к развариванию, приготовление солода или культур плесневых грибов, ра змножение засевных дрожжей. [22]
Исследования, проведенные во ВНИИФСе, показали, что можно успешно извлекать ферменты из культуры плесневых грибов экстрагированием их не в диффузорах, а в непрерывно действующих механических экстракторах. Этот способ имеет ряд преимуществ по сравнению с экстракцией в диффузорах и должен в ближайшее время заменить его. [23]
Для осахаривания применяется также смесь поверхностных ку тур плесневых грибов и зеленого солода ( ячменного или ржаног В этом случае культуру плесневых грибов дробят вместе с солод после чего смесь разбавляют водой и асептируют таким же образ как при приготовлении солодового молока. [24]
Эта глава содержит основные инструкции и методики при исследовании микробиологической коррозии, касающиеся приготовления питательных сред, микроскопирования и способов хранения культур плесневых грибов. [25]
Технологический процесс производства спирта на крахмалсодер-жащем сырье включает следующие операции: подготовку сырья ( мытье, измельчение), разваривание его, осахаривание солодовым молоком или культурой плесневых грибов, сбраживание осахаренной массы ( затора) и перегонку зрелой бражки в брагоректификационных аппаратах. Последрожжевая барда используется на корм скоту. [26]
Технологические показатели зрелой бражки характеризуют работу не только бродильного цеха, но и всех предыдущих цехов и участков производства - - разваривания сырья, выращивания солода или культуры плесневых грибов, осахаривания, вакуум-охлаждения, приготовления дрожжей и др. Ошибки в технологии, допущенные в предыдущих цехах, обнаруживаются в показателях зрелой бражки. [27]
Сущность его заключается в том, что разваренную массу делят на два равных потока, один из которых гидролизуется в осаха-ривателе 2 / з всего количества солодового молока ( культуры плесневых грибов), другой - Ys его. Сусло из первого осахаривателя направляют в первый головной чан бродильной батареи, сусло из второго осахаривателя - во второй головной чан батареи. [28]
При измельчении до размера частиц, меньшего, чем крахмальные зерна, разрушаются клеточная структура сырья и сами крахмальные зерна, вследствие чего они растворяются в воде температурой 60 - 80 С и осахариваются амилолитическими ферментами солода и культур плесневых грибов. Способ сверхтонкого измельчения пока не применяется из-за большого расхода электроэнергии и неизученности стерилизации сырья. [29]
В связи с недостатком зерна для производства солода в годы второй мировой войны в США также были разработаны поверхностный и глубинный методы выращивания плесневых грибов с целью замены солода при производстве спирта. Культура плесневых грибов Aspergillus oryzae на пшеничных отрубях, названная mold bran ( плесневые отруби), вырабатывается в промышленном масштабе и является широко распространенным осахаривающим средством. Имеются также заводы, работающие с глубинной культурой гриба Aspergillus niger NRRL 330 и 337, выращиваемой на барде. [30]