Афлатоксин
Cтраница 1
Афлатоксины разрушаются под действием ионизирующего излучения. [1]
Афлатоксины могут окисляться и газообразными хлоридами, диоксидом хлора, диоксидом азота. Основную роль в процессе окисле-йия афлатоксинов Blf G1 ( MI играет двойная связь в терминальном фурановом кольце. [2]
 |
С фуктура некоторых афлатоксинов. [3] |
Афлатоксины хорошо растворяются в умеренно полярных органических растворителях ( ацетон, хлороформ, дихлорметан, диметилсульфок-сид, этанол, изопропанол и др.), но не растворимы в эфире. В чистом виде они довольно устойчивы при нагревании на воздухе, однако легко разрушаются под действием света, а также при растворении в высокополярных растворителях. В бензоле и хлороформе афлатоксины сохраняются в темноте в течение нескольких лет. [4]
Афлатоксины являются гепатотропными ядами и поражают печень. [5]
Афлатоксины хорошо растворяются в умеренно полярных органических растворителях ( ацетон, хлороформ, дихлорметан, диметилсульфок-сид, этанол, изопропанол и др.), но не растворимы в эфире. В чистом виде они довольно устойчивы при нагревании на воздухе, однако легко разрушаются под действием света, а также при растворении в высокополярных растворителях. В бензоле и хлороформе афлатоксины сохраняются в темноте в течение нескольких лет. [6]
Афлатоксины являются гепатотропными ядами и поражают печень. [7]
Афлатоксины являются высокотоксичными вторичными метаболитами микроскопических грибов Aspergillus flavus Link ex Fries, которые образуются на различных пищевых продуктах, пищевом сырье и кормах практически повсеместно, наиболее часто и в наибольших количествах в арахисе, кукурузе, семенах хлопчатника. Афлатоксины являются одним из наиболее сильных гепатотропных ядов, обладающих также выраженной способностью вызывать отдаленные последствия, в том числе канцерогенный эффект. Для афлатоксинов доказаны мутагенная активность, цитотокси-ческое действие, влияние на нервную систему, иммуннотоксичность, влияние на репродуктивную функцию, тератогенная активность. Токсические свойства афлатоксинов усиливаются при питании с недостаточным количеством белка, полиненасыщенных жирных1 кислот, витамина А и этилового спирта. [8]
Афлатоксин, выделяемый группой плесенных грибков, в частности Aspergillus flavus, при проведении экспериментов вызывает повреждение клеток печени, цирроз и рак печени у подопытных животных. [9]
Афлатоксины способны флюоресцировать при воздействии длинноволнового ультрафиолетового излучения: Eit В2 - голубым цветом, G. [10]
Афлатоксины на живой организм оказывают острое токсическое действие, это - сильнодействующий гепатотропный яд, обладающий канцерогенными свойствами. [11]
Афлатоксины - сильные иммунодепрессанты, подавляют клеточный и гуморальный иммунитет, а также факторы неспецифической защиты организма. [12]
Афлатоксины относятся к сильным канцерогенам. Индуцируемые ими опухоли обнаружены у животных в языке, пищеводе, печени, же лудке, толстой кишке, почках. Наибольшей канцерогенностью обладает В15 остальные менее активны. [13]
Афлатоксины обладают мутагенным и тератогенным ( повреждающим зародыш) действием. [14]
Афлатоксины существенно влияют на обмен углеводов, липидов, вызывают угнетение образования витамина А из каротина в печени, что снижает защитные функции печени и приводит к усилению токсического действия афлатоксинов. [15]
Страницы: 1 2 3 4