Cтраница 2
Ликопин - C Hse - изомер каротина. Оранжево-красная окраска плодов помидоров, шиповника и многих других растений обусловлена присутствием в их составе именно этого пигмента. [16]
Ликопин легко растворим в бензоле и в сероуглероде, плохо - в кипящем спирте. [17]
Ликопин С4оН56 - углеводород желто-красного цвета, обусловливающий окраску плодов томата и шиповника. [18]
Ликопин отличается от р-каротина тем, что в его молекуле ( З - иононовые циклы заменены псевдоиононовыми ( см. витамин А3 стр. [19]
Поэтому ликопин имеет оранжевую ( желто-красную) окраску. [20]
Молекула ликопина переходит в возбужденное состояние от порций энергии, равных 237 кДж / моль, длина волны поглощаемого света А Макс 12 - 104 / 237 506 нм обусловливает красный цвет с синеватым оттенком. [21]
Кристаллы ликопина помещают в тарированную центрифужную пробирку; остатки на фильтре смывают туда же горячим бензолом. Всего на перекристаллизацию требуется 25 мл бензола. [22]
Кристаллы ликопина относительно устойчивы, если их хранить в эвакуированных стеклянных пробирках в темноте или в атмосфере азота или углекислого газа. [23]
Молекула ликопина состоит как бы из двух равных, симметрично расположенных частей. [24]
Молекула ликопина состоит из двух тождественных, симметричных половин. Каждая половина состоит из четырех изопреновых остатков, связанных голова к хвосту; таким образом, в середине молекулы происходит обращение способа связывания изопреновых остатков. [25]
Кристаллы сырого ликопина выделяются тотчас же. Кристаллизацию начинают при комнатной температуре, а завершают уже в холодильнике. Кристаллы ликопина собирают на маленькой воронке со стеклянной пористой пластинкой. Для дальнейшей очистки от примесей на остаток на фильтре наливают 5 - 10 мл кипящего метанола ( предварительно отключив вакуум), быстро перемешивают стеклянной палочкой и удаляют отсасыванием уже холодный метанол. Такую обработку повторяют несколько раз, причем промывную жидкость отбрасывают, несмотря на интенсивную окраску. Количество ликопина, теряющегося при этой операции, составляет 10 %, но его нецелесообразно извлекать, так как промывная жидкость содержит каротин и другие примеси, мешающие кристаллизации. [26]
С ликопином связаны другие красители группы каротиноидов, молекулы которых содержат кольчатые группировки. К таким красителям относятся собственно каротины и их кислородсодержащие производные, например ксантофиллы. [27]
Превращение в ликопин и другие каротиноиды меченых фитоина, фи-тофлуина и - каротина было достигнуто с помощью бесклеточных препаратов из пластид томата и из бактерий. [28]
Каротин и ликопин отделены от биотина и канта-ксантина на слое силикагель - гипс с применением ступенчатой хроматографии ( стр. [29]
В молекуле ликопина находится тринадцать двойных связей. Изучение реакций расщепления ликопина позволяет принять для него формулу ( см. стр. [30]